Leter du etter kakao av høy kvalitet med en ekte smak i økologisk
kvalitet?
Prøv vårt ikke-alkaliserte kakaopulver fra Peru. Det vil
berike kostholdet ditt med en rekke gunstige stoffer og gi dine kulinariske
kreasjoner en rik kakaosmak, fuktighet og en
delikat farge.
Du kan lage en deilig kakao av den som vil glede både barn
og voksne – varm om vinteren og iskald på varme dager. Du kan tilsette den
i mat og drikke, f.eks. havregryn, yoghurt, müsli eller
smoothie, for å øke næringsverdien og tilførselen av antioksidanter. Den vil
også skinne ved baking av kaker, kjeks og andre desserter.
Kakaopulveret vil supplere rettene dine med en rekke viktige
næringsstoffer, som polyfenoler (flavan-3-oler, teobromin), mineraler
(kobber, mangan, magnesium, sink, jern) og fiber. Det er en viktig
antioksidant, forbedrer humøret og takket
være teobromin vil det også forsiktig kvikke deg opp når du
føler deg sliten.
Klassiker til kjøkkenet ditt
i førsteklasses kvalitet.
Fordeler
- 100 % rent og naturlig produkt
i økologisk kvalitet
- Uten kunstige tilsetningsstoffer, fargestoffer, aromaer,
konserveringsmidler
- Ikke-alkalisert, med høyt næringsinnhold
- Egnet for veganere
- Kilde til antioksidanter – bidrar til å redusere
oksidativt stress og forsinke aldring
- Kilde til mineraler og fiber
- Har milde stimulerende og samtidig
beroligende effekter
- Forbedrer humøret
- Virker som et afrodisiakum
- Lindrer muskelspenninger
Kakao kjent og ukjent
Kakaotreet (Theobroma cacao) er et tre som stammer
fra de tropiske delene av Sør-Amerika. Folk dyrket det sannsynligvis allerede
på 500-tallet. I dag er det utbredt i hele det tropiske beltet, og dyrkes mye
i Afrika (Elfenbenskysten, Ghana, Kamerun og andre). Navnet betyr «gudenes
mat». Fruktene er ca. 30 cm lange belgfrukter som inneholder frø kalt
kakaobønner. Og det er fra disse kakao, en ingrediens som er populær over hele
verden, lages.
Hvordan lages kakao?
Kakaobønner (nibber) fermenteres, tørkes, ristes, skrelles og males til
kakaomasse. Denne brukes til å lage sjokolade, eller presses videre under høyt
trykk for å skille kakaosmøret, som brukes i matindustrien, kosmetikk eller
farmasi. Den gjenværende kakaomassen, fratatt fettkomponenten, knuses og males
deretter til kakaopulver.
Hva er forskjellen mellom alkalisert og ikke-alkalisert kakao?
Alkalinisering, også kjent som den nederlandske prosessen, er en metode der
kakaobønner eller pulver behandles med en alkalisk løsning for å redusere pH.
Denne prosessen myker opp smaken, mørkner fargen og forbedrer løseligheten til
kakaoen. Men det kan føre til en reduksjon i innholdet av noen gunstige
stoffer, som antioksidanter. Ikke-alkalisert kakao beholder derimot sin
opprinnelige utpregede smak, har en lysere farge og et noe høyere
næringsinnhold.
Bruksmåte
Kakaopulver kan brukes til å bake kaker, kjeks, muffins og andre desserter.
Det er egnet til smoothies, grøt eller müsli. Det kan også brukes til å lage
drikke eller hjemmelaget sjokolade. Bare tilsett i vann, melk eller deig og
bland grundig, eller dryss over maten.
Benytt deg også av andre ingredienser fra vårt utvalg og smaksett kakaoen
etter din egen smak:
Prøv også
Eller prøv den allerede smaksatte kakaomassen BEWIT
Seremoniell kakao Spirit, BIO eller BEWIT
Seremoniell kakao Cream Spirit, BIO.
Har du likt vår kakao? Prøv også BEWIT Kakaosmør,
BIO eller BEWIT
Kakaonibs, BIO RAW.
Anbefalt lagring
Oppbevares kjølig, mørkt og tørt ved 18–25 °C. Beskytt mot
temperatursvingninger. Etter åpning, oppbevar i en tett lukket beholder.
Ingredienser
100 % kakaopulver fra ristede kakaobønner (Theobroma cacao)
Opprinnelsesland
Madagaskar