Leter du etter kakao av høy kvalitet med en ekte smak i økologisk
kvalitet?
Prøv vårt ikke-alkaliserte kakaopulver. Det vil berike
kostholdet ditt med en rekke gunstige stoffer og gi dine kulinariske kreasjoner
en rik kakaosmak, mykhet og en delikat farge.
Du kan lage en deilig kakao av det som vil glede både barn
og voksne – varm om vinteren og iskald på varme dager. Du kan tilsette det
i mat og drikke, f.eks. havregryn, yoghurt, müsli eller
smoothie, for å øke næringsverdien og tilføre antioksidanter. Du vil også
stråle med det når du baker kaker, kjeks og andre
desserter.
Kakaopulver vil berike rettene dine med en rekke viktige
næringsstoffer, som polyfenoler (flavan-3-oler, teobromin), mineraler
(kobber, mangan, magnesium, sink, jern) og fiber. Det er en viktig
antioksidant, forbedrer humøret og takket
være teobromin vil det også gi deg et mildt løft når du
føler deg sliten.
En klassiker til kjøkkenet ditt
i førsteklasses kvalitet.
Fordeler
- 100 % rent og naturlig produkt
i økologisk kvalitet
- Uten kunstige tilsetningsstoffer, fargestoffer, aromaer,
konserveringsmidler
- Ikke-alkalisert, med høyt næringsinnhold
- Egnet for veganere
- Kilde til antioksidanter – bidrar til å redusere
oksidativt stress og bremse aldring
- Kilde til mineraler og fiber
- Har en mildt stimulerende og samtidig
beroligende effekt
- Forbedrer humøret
- Virker som et afrodisiakum
- Løser opp muskelspenninger
Kakao kjent og ukjent
Kakaotreet (Theobroma cacao) er et tre som stammer
fra de tropiske delene av Sør-Amerika. Folk dyrket det sannsynligvis allerede
på 500-tallet. I dag er det utbredt i hele det tropiske beltet, og dyrkes mye
i Afrika (Elfenbenskysten, Ghana, Kamerun og andre). Navnet betyr «gudenes
mat». Fruktene er ca. 30 cm lange bær som inneholder frø kalt kakaobønner.
Og det er fra disse kakao, en ingrediens som er populær over hele
verden, lages.
Hvordan lages kakao?
Kakaobønner (nibber) fermenteres, tørkes, ristes, skrelles og males til
kakaomasse. Denne brukes til å lage sjokolade, eller presses videre under høyt
trykk for å skille ut kakaosmør, som brukes i matindustrien, kosmetikken
eller farmasien. Den gjenværende kakaomassen, fratatt fettkomponenten, knuses
og males deretter til kakaopulver.
Hva er forskjellen mellom alkalisert og ikke-alkalisert kakao?
Alkalinisering, også kjent som den nederlandske prosessen, er en metode der
kakaobønner eller pulver behandles med en alkalisk løsning for å redusere pH.
Denne prosessen mykner smaken, mørkner fargen og forbedrer løseligheten til
kakaoen. Men det kan føre til en reduksjon i innholdet av noen gunstige
stoffer, som antioksidanter. Ikke-alkalisert kakao beholder derimot sin
opprinnelige uttrykksfulle smak, har en lysere farge og et noe høyere
næringsinnhold.
Bruksmåte
Kakaopulver kan brukes til å bake kaker, kjeks, muffins og andre desserter.
Det er egnet til smoothies, grøt eller müsli. Det kan også brukes til å lage
drikke eller hjemmelaget sjokolade. Bare tilsett det i vann, melk eller deig og
bland grundig, eventuelt strø det over maten.
Benytt deg også av andre ingredienser fra vårt utvalg og smak til kakaoen
etter din egen smak:
Prøv også
Eller prøv den allerede smaksatte kakaomassen BEWIT
Seremoniell kakao Spirit, ØKOLOGISK eller BEWIT
Seremoniell kakao Cream Spirit, ØKOLOGISK.
Liker du kakaoen vår? Prøv også BEWIT Kakaosmør,
ØKOLOGISK eller BEWIT Kakaonibs,
ØKOLOGISK RÅ.
Anbefalt lagring
Oppbevares på et kjølig, mørkt og tørt sted ved en temperatur på 18–25
°C. Beskytt mot temperatursvingninger. Etter åpning, oppbevar i en godt
lukket emballasje.
Ingredienser
100 % kakaopulver fra ristede kakaobønner (Theobroma cacao)
Opprinnelsesland
Madagaskar