Kakaopulver BIO
Vårt kakaopulver er ikke-alkalisert og BIO-sertifisert.
Mens det gir en fyldig kakaosmak til søte retter og desserter, perfeksjonerer
det hjemmelaget sjokolade. Ved å koke kakaopulver i melk får du en deilig
drikk som varmer både kropp og sjel.
DYRKING OG OPPRINNELSE: [land_of_origin]
Finmalt pulver fra kakaobønner
Kakaotreet – et eviggrønt tropisk tre som vokser i skyggen av
kokospalmer og banantrær. Dets avlange, ofte fargerike frukter skjuler
kakaobønner, som det ferdige kakaopulveret utvinnes fra. [1]
SAMMENSETNING OG EGENSKAPER
En fytonæringsrik supermat
Vitaminer, mineraler, polyfenoler og andre stoffer gir kakaopulveret ikke
bare farge og smak, men er også ansvarlige for dets virkning. Sammen med et
høyt innhold av fiber og planteproteiner er kakaopulver bokstavelig talt en
fytonæringsrik supermat. [1]
Naturlig oppkvikker
På grunn av det naturlige innholdet av teobromin fungerer kakaopulver også
som en utmerket, helt naturlig oppkvikker. [2,3]
HISTORIE
Gudenes mat
Gudenes mat, slik blir kakaobønner betraktet. Mayaene og aztekerne var
allerede klar over deres gunstige effekter, og de beriket maten sin med dem. Og
spesielt populær for dem var den varme drikken „chocolat“, som de drakk ved
festlige anledninger og ritualer. [1]
BRUK
Til søte retter, desserter, hjemmelaget sjokolade og varme drikker
Vårt kakaopulver har en lysebrun farge og en fyldig kakaosmak. Det egner seg
til tilberedning av søte retter, desserter og hjemmelaget sjokolade. Ved å
koke kakaopulver i melk får du en deilig drikk som varmer både kropp
og sjel.
ADVARSEL
Oppbevares kjølig og tørt ved 18–25 °C.
Kakaopulver fra ristede kakaobønner, kakaosmørinnhold 10–12 %.
KILDER
[1] L. DILLINGER, Teresa et al., 2000. A cultural history of the medicinal
and ritual use of chocolate. The Journal of Nutrition. 130(8), 2057–2072.
[2] ŻYŻELEWICZ, Dorota et al., 2014. Tocopherols in cocoa butter obtained
from cocoa bean roasted in different forms and under various process parameters.
Food Research International. 63©, 390–399.
[3] ORACZ, Joanna, Ewa NEBESNY a Dorota ŻYŻELEWICZ, 2014. Effect of
roasting conditions on the fat, tocopherol, and phytosterol content and
antioxidant capacity of the lipid fraction from cocoa beans of different
Theobroma cacao L. cultivars. European Journal of Lipid Science and Technology.
116(1), 1002–1014.