ØKOLOGISK VALNØTTOLJE

Mild, søtlig, behagelig nøtteaktig – slik er den kaldpressede valnøttoljen. Den er utmerket i frokostgrøt, salater og belgfruktpålegg, som den gir en helt ny dimensjon. Den tilsettes tradisjonelt også i mange kalde retter i orientalsk matlaging.

Historie

Jovis glans

De svært næringsrike valnøttene var en velkjent delikatesse allerede for de gamle romerne, som gjerne la dem til sine tradisjonelle retter. De kalte dem Jovis glans, etter guden Jupiter, som de viet valnøttreet til.

Med tiden begynte man å presse en honninggyllen olje fra disse nøttene, som takket være sin lette absorberbarhet og høye innhold av verdifulle antioksidanter også ble tatt i bruk i kosmetikkin­dustrien.

Dyrking og opprinnelse

Skånsomt presset, kaldpresset

Valnøttreet (Juglans regia) – er et massivt løvtre som kan bli opptil 50 meter høyt. Den resulterende oljen utvinnes fra dets perfekt modne frukter på en skånsom måte, ved kaldpressing.

Sammensetning og egenskaper

Essensielle omega-3 og 6 fettsyrer

På grunn av det høye innholdet av essensielle fettsyrer er valnøttolje en svært næringsrik vegetabilsk olje. Omega-6 fettsyren linolsyre er til og med til stede i oljen i en mengde som overstiger 50 %, omega-3 fettsyren α-linolensyre er representert med 15 %.

Maksimalt med vitaminer, mineraler…

Vår valnøttolje utvinnes ved kaldpressing, hvor den, takket være overholdelse av lave behandlingstem­peraturer og utelatelse av raffinering, bevarer maksimalt med vitaminer, mineraler og andre gunstige stoffer for kroppen.

Bruksanvisning

I grøt, salat, belgfruktpålegg…

Valnøttolje har en mild, søtlig og behagelig nøtteaktig smak. Den er utmerket i frokostgrøt, salater og belgfruktpålegg, som den gir en helt ny dimensjon. Den tilsettes tradisjonelt også i mange kalde retter i orientalsk matlaging.

OPPRINNELSESLAND

Romania