Kirsebærolje BIO

Denne BIO-sertifiserte, kaldpressede kirsebæroljen vil du rett og slett elske for dens deilige smak og fantastiske duft. Den vil behagelig myke opp vegetabilske iskremer, RAW-desserter og andre søte retter og gi dem et originalt preg. Bare en teskje er nok.

Historie

Kirsebær gjennom århundrene

Nydelig blomstrende kirsebærtrær vokste i landskapet langs Det kaspiske og Svartehavet allerede 300 år før vår tidsregning. Deres saftige frukter vant gradvis over de gamle grekerne, perserne og inderne. Romerne bidro også, takket være dem spredte kirsebærene seg til andre deler av verden. [1]

En ekstraordinær olje med en fantastisk duft

Ekstraordinær sammensetning og fantastisk duft, for disse og andre unike egenskaper brukes kirsebærolje ikke bare i matindustrien, men også i kosmetikk, der den tilsettes fuktighetskremer og flerkomponent oljeserum. [2,3]

Opprinnelse og dyrking

Skånsomt utvunnet, kaldpresset

Den gyldne kirsebæroljen utvinnes skånsomt fra kirsebærkjernene, ved kaldpressing. Takket være dette bevarer den sin naturlige farge, duft og maksimalt antall vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer.

Sammensetning og egenskaper

Omega-6 fettsyre linolsyre

Næringsverdien og andre verdifulle egenskaper til kirsebærolje skyldes hovedsakelig tilstedeværelsen av essensiell omega-6 fettsyre linolsyre, som utgjør over 50 % av den totale mengden fettsyrer.

Produksjonsmetode

Kaldpresset – olje utvunnet fra frø eller frukter ved en temperatur som ikke overstiger 40 °C. Egnet for kald matlaging.  

Bruk

Til vegetabilske iskremer, RAW-desserter, søte retter

På grunn av sin naturlig deilige smak og originale preg er kirsebærolje en ideell ingrediens i vegetabilske iskremer, RAW-desserter og andre søte retter. Ved å tilsette den kan man også oppnå ønsket mykhet. Bare en teskje er nok.

Opprinnelsesland

Kalkun

Avslutningsvis

• 100 % naturlig
• Uten fargestoffer og konserveringsmidler
• Egnet for veganere og vegetarianere

Kilder

[1] KIM, D.O., H.J. HEO og Y.J. KIM. Sweet and sour cherry phenolics and their protective effects on neuronal cells. J Agric Food Chem. 2005, 53(26), 9921–9927.

[2] Viorica-Mirela, P.; Misca, C.; et al. Characterization of sour cherries (Prunus cerasus) kernel oil cultivars from Banat. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies 2011, 17 (4), 398–401.

[3] Kazempour-Samak, M.; et al. Sour Cherry (Cerasus vulgaris Miller) Kernel Oil as the Novel Functional Edible Oil: Sensory Evaluation and Antioxidant and Physicochemical Properties. J. Food Qual. 2021, 1–9.