Máriatövismag olaj

Máriatövismag olaj egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal

Ez a hidegen sajtolt máriatövismag olaj lágy, enyhén kesernyés ízű. Kiválóan alkalmas salátaöntetek, pástétomok és különféle mártások ízesítésére. Egyedülálló táplálkozási tulajdonságai miatt közvetlenül, vagyis „kanalanként“ is felhasználható.

Történelem

Először az ókori görög írásokban említik.

A színes máriatövisről a legkorábbi említést valószínűleg a kiváló tudós Theophrastus írásaiban őrzik, aki szó szerint az életét szentelte a gyógynövénynek és hatásainak. A máriatövis olajos magvaiból és más gyógynövényekből tisztító tonikot fejlesztett ki, amelyet májbetegségben szenvedőknek írtak fel.[1,2]

Theophrastus nézeteit később Gaius Plinius Secundus követte, aki a Naturalis Historia című természettudományi enciklopédiában részletesen leírta a máriatövis támogató hatásaival kapcsolatos megállapítása­it. [3]

E két jeles személyiség tudása nem volt hiábavaló.

A feljegyzések szolgáltak kiindulópontként egy német tudóscsoport számára, akik a magokból elsőként izolálták a fő hatóanyagot, a szilimarint. Ez 1968 óta hivatalosan elismert anyag. [1, 2, 3]

Feldolgozási folyamat

Hidegen sajtolt

A máriatövis (Silybum marianum L.) a Földközi-tenger vidékén honos, szerény gyógynövény. Gyönyörű, lila virágai nyár végén száraz, nem duzzadt magokat hoznak, amelyekből az olajat nyerik ki. Ez egy nagyon kíméletes módszerrel – hideg sajtolással történik.

Összetétel és tulajdonságok

A máriatövismag olaj összetétele főként telítetlen zsírsavakból áll, amelyek közül az esszenciális linolsavban a leggazdagabb.

Az alacsony sajtolási hőmérsékletnek és a finomítási folyamat elhagyásának köszönhetően a kapott olajban megmaradnak az értékes bioaktív vegyületek, vitaminok, provitaminok és egyéb hasznos anyagok is maximális mennyiségben.

Felhasználás

Salátaöntetekhez, szószokhoz, különféle mártásokhoz, kenyérre és „kanalanként“.

A máriatövismag olajnak egy lágy, enyhén kesernyés íze van. Kiválóan alkalmas salátaöntetek, pástétomok és különféle mártások ízesítésére. Ropogós kenyérrel vagy más kedvenc süteményekkel kombinálva is kiváló.

Közvetlen fogyasztásra is alkalmas „kanalanként“.

Az összes összetevő megőrzése érdekében ideális, ha ezt az olajat hideg vagy hűtött ételekkel tálaljuk.

Adagolás

A máriatövisolaj napi bevitele: 3–5 ml (1–2 teáskanál). Kezdje 3 ml (1 teáskanál) adaggal, legalább 15 perccel étkezés előtt. Igyon meg egy pohár vizet. Fokozatosan növelje az adagot 5 ml-re (2 teáskanál) 14 nap alatt.

Figyelmeztetés:

Ne lépje túl az ajánlott napi adagot. Ez a termék nem helyettesíti a változatos és kiegyensúlyozott étrendet. Nem alkalmas 3 év alatti gyermekek, terhes és szoptató nők számára.

Származási ország:

Kína

Források

[1] Z. TOKLU, Hale et al., 2008. Silymarin, the Antioxidant Component of Silybum marianum, Prevents Sepsis-Induced Acute Lung and Brain Injury. Journal of Surgical Research. 145(2), 214–222.

[2] SHAKER, E., H. MAHMOUD a S. MNAA, 2010. Silymarin, the antioxidant component and Silybum marianum extracts prevent liver damage. Food and Chemical Toxicology. 48(3), 803–806.

[3] BAHMANI, Mahmood et al., 2015. Silybum marianum: Beyond Hepatoprotection. Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 20(4), 292–301.