SUPER FRESH lenmagolaj BIO minőségben

„A harmadik évezred olaja” sárgás-arany színű, enyhén diós ízű, kesernyés utóízzel. Kizárólag hideg ételekhez használható. Szeretettel és gondossággal készült ostravai üzemünkben. Prémium, BIO minősítésű, RAW, hidegen sajtolt lenmagolajunkat a legkíméletesebb módon nyerjük. A maximális frissesség és tápérték elérése érdekében az olajat csak a megrendelés beérkezése után sajtoljuk. Szuper frissesség garantált.

Szuper friss garancia

Az olajpréselési folyamatot úgy szabályozzák, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 42 °C-ot, így a végső olajban a szervezet számára hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad. Az olajban természetesen zajló folyamatok során azonban idővel csökken ezen értékes anyagok tartalma. A maximális frissesség és tápérték elérése érdekében az olajat csak a megrendelés beérkezése után sajtoljuk. Szuper frissesség garantált.

Történelem

Már több mint 7000 éve

A lenmag és a belőle készült termékek előnyei már több mint 7000 éve ismertek. Maga a latin név, a „Linum usitatissimum” a sokoldalúságra és hasznosságra utal ennek az olajos magnak, amelynek magjaiból a lenmagolajat nyerik.

Jótékony hatásait maga Hippokratész írta le

A híres Hippokratész, akit az orvostudomány atyjának tartanak, nagyra becsülte ezt a folyékony csodát. Orvosi írásaiban, a Corpus Hippocraticumban részletesen leírta a lenmagolaj minden jótékony hatását. Az egyes írásokban értékes információk és ajánlások találhatók mind a külső, mind a belső használatra vonatkozóan.

Még a préselési maradék, azaz az olajpréselés során keletkező hulladéktermék sem ment kárba. Magas tápértékének köszönhetően az akkori állatok takarmányához ad­ták.

Termesztés és eredet

A lenmagolaj a legértékesebb olajok közé tartozik

A termesztett len viszonylag ismert és széles körben elterjedt olajos növény. A vadonban nem lehet csak úgy elnézni mellette. Majdnem egy méter magasra nő, és gyönyörű, égszínkék virágokkal virágzik, enyhe fehér árnyalattal.

A termesztett len termése széteső vagy zárt tok. A tok belsejében sötétbarna, ovális alakú magvak találhatók, amelyekből a végleges olajat sajtolják. Egy liter minőségi olajhoz akár 7 kg lenmag is felhasználásra kerül. Ezért a lenmagolaj a legértékesebb olajok csoportjába tartozik.

Azok a magvak, amelyekből a lenmagolajat sajtoljuk, Indiából származnak.

Összetétel és tulajdonságok

A lenmagolajat az esszenciális zsírsavak egyik leggazdagabb forrásának tartják. Ezzel kiérdemelte a „harmadik évezred olaja” elnevezést is. Ennek a sárgás-arany olajnak a kivételessége elsősorban a magas omega-3 α-linolénsav tartalmában rejlik, amely akár 55%-ban is képviselteti magát. Az omega-6 linolsav 13%-ot tesz ki. Ezek a savak a kiegyensúlyozott étrend nélkülözhetetlen részét képezik, és hozzájárulnak az elfogyasztott esszenciális zsírsavak ideális arányának eléréséhez.

Tápanyagokkal teli élelmiszer

Az esszenciális zsírsavakat a szervezet nem tudja önmaga előállítani, ezért azokat táplálékkal kell bevinnünk. Az olajban található egyéb biológiailag aktív anyagokkal együtt ez a RAW hidegen sajtolt olaj szó szerint tápanyagokkal teli élelmiszert jelent.

Olvassa el figyelmesen

Az esszenciális zsírsavak magas tartalma ugyan a lenmagolaj kivételes táplálkozási tulajdonságaiért felelős, azonban jelentős hátrányuk, hogy könnyen romlandóak. Ezért azonnal a beérkezés után tárolja hűtőszekrényben, és fogyassza el legkésőbb 3 hónapon belül. A tárolás teljes ideje alatt a lenmagolajat az eredeti sötét üvegpalackban hagyja.

A romlási folyamatok, amelyek a rendkívül keserű íz kialakulásával járnak, a lenmagolaj teljesen természetes tulajdonságai. Azonban a helyes tárolással ezeknek a folyamatoknak a kezdete maximálisan késleltethető.

Gyártási mód

Hidegen sajtolt, finomítatlan – magokból vagy gyümölcsökből 40°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten, vegyszerek használata nélkül nyert olaj, amely megőrzi természetes ízét, illatát és színét, rövidebb eltarthatósággal. Hideg konyhához alkalmas.  

Használat

Zöldség- és hüvelyes salátákba, ropogós kenyérre, joghurtba és túróba

A frissen sajtolt lenmagolaj jellegzetes, enyhén diós ízű, kesernyés utóízzel. Kizárólag hideg ételekhez használható, mivel a szervezet számára hasznos anyagai érzékenyek a magas hőmérsékletre. Kiváló hideg zöldség- és hüvelyes salátákkal kombinálva. Javasoljuk, hogy locsolja meg vele a ropogós kenyeret vagy más kedvenc péksüteményt. Egy kanál lenmagolajat joghurtba és túróba is keverhet.

Cseh botanikai név: Len setý
Angol név: Linseed oil
Latin név: Linum Usitatissimum Seed Oil
Gyártási hely: Cseh Köztársaság

Források

[1] MEMON, M Ashraf et al., 2016. Trachyspermum Ammi and Linum Usitatissimum are medicinal herbs used as hypolipidemic agents which protect against coronary artery disease. Medeniyet Medical Journal. 31(4), 282–286.

[2] GUI, Bo et al., 2012. Identifi­cation and Quantification of Cyclolinopeptides in Five Flaxseed Cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(35), 8571–8579.

[3] DE SOUZA FRANCO, Eryvelton et al., 2012. Effect of a Semisolid Formulation of Linum usitatissimum L. (Linseed) Oil on the Repair of Skin Wounds. Research Article. 1–7.

[4] OMAH, B. Dave, Edward O. KENASCHUK a Giuseppe MAZZA, 1997. Tocopherols in Flaxseed. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 2076–2080.