Geschiedenis
Meer eten
Blauwgroene coatings van spirulina bedekten de oppervlakken van
zoetwatermeren al in de tijd van de Azteken en Maya's, die spirulina verzamelden
en droogden tot blauwgroen poeder en
verrijkten hun graanvoedsel met een complex van voedingsstoffen
en beschouwden het als „voedsel van het meer.“
Herontdekt
De herontdekking van dit groene supervoedsel werd rond
1960 gedaan door botanicus Jean Leonard, die geïntrigeerd was door de
traditionele blauwgroene „Dihe“-cake die door de lokale bevolking werd
geserveerd tijdens zijn Frans-Belgische expeditie naar Afrika.
Anthony William kan er geen genoeg van krijgen.
In de wereld van vandaag neemt spirulina een van de leidende posities
in op de markt voor voedingssupplementen. Het wordt steeds
populairder dankzij de grote promotie van Anthony William, die geen voorstander
is van de effecten van de stoffen in spirulina. [1, 2, 3]
Oorsprong en teelt
Linker spiralen van spirulina
Spirulina is een blauwgroene zoetwatercyanobacterie die heel schoon water,
voldoende zonlicht en een relatief hoge pH nodig heeft om goed te groeien.
Naarmate het groeit, draait het in een linkshandige spiraal,
waaraan het zijn naam ontleent, naarmate er meer cellen worden toegevoegd.
Volgroeide spirulina vormt een blauwgroene coating die voorzichtig wordt geoogst
als biomassa. [1, 2, 3]
Vermalen tot poeder
De geoogste blauwgroene spirulina biomassa wordt voorzichtig gedroogd en
vermalen tot een fijn poeder. Door de unieke verwerkingstechnologie en de lage
temperaturen is de spirulina nog steeds „levend“ en behoudt
het enzymen en andere waardevolle stoffen die gevoelig zijn voor hoge
temperaturen.
Samenstelling en eigenschappen
Vol vitaminen, mineralen en heilzame stoffen
Magnesium, selenium, chroom of fosfor –
al deze mineralen komen in hoge hoeveelheden voor in spirulina. Elke cel in het
lichaam zal ook blij zijn met de aanwezigheid van natuurlijke zink en
calcium.
Onder de vitamines is het vooral vitamine K, waarvan het
hoge gehalte spirulina wordt benadrukt.
Wat macronutriënten betreft, is spirulina niet alleen een belangrijke bron
van de noodzakelijke vezels, maar ook van plantaardig,
gemakkelijk opneembaar eiwit.
De kenmerkende kleur van spirulina is te danken aan het blauwgroene pigment
fycocyanine, de dominante kleurstof van deze
zoetwatercyanobacterie. Carotenoïde of chlorofylkleurstoffen dragen
ook bij aan de kleurzweem.
Dit product is van nature glutenvrij – dus het is ook geschikt voor mensen
met glutenintolerantie en coeliakiepatiënten.
Veganisten en vegetariërs moeten waakzamer zijn
Vanwege het hoge gehalte aan ijzer en vitamine
B12 is spirulina ook een geschikt plantaardig voedingssupplement voor
veganisten en vegetariërs die mogelijk een tekort aan deze stoffen hebben.
Gebruik
Gewoon roeren en drinken
De poedervorm van spirulina wordt gekenmerkt door zijn blauwgroene kleur en
kenmerkende algenachtige smaak. Je kunt het eenvoudigweg mengen in
water, sap, smoothie of een andere favoriete drank.
Aanbevolen dosering
Dagelijkse inname van spirulina: 5 – 7 gram. Roer 2 – 3 theelepels
per dag (d.w.z. 5 – 7 gram) door water, sap, smoothie of andere favoriete
drank. Verhoog de dosis geleidelijk over 14 dagen.
Waarschuwing:
- De aanbevolen dagelijkse dosis niet overschrijden.
- Het product is niet bedoeld ter vervanging van een gevarieerde en
evenwichtige voeding.
- Niet bedoeld voor kinderen jonger dan 3 jaar.
- Droog bewaren, beschermen tegen hitte.
Ingrediënten: 100% spirulina (Arthrospira platensis) uit biologische
landbouw
Oorsprong: China
VERPAKKINGSMOGELIJKHEDEN:
- 100 g in een glazen fles
- 300 g in een papieren zak
- 4 × 300 g in papieren zak
Conclusie
Gezondheidsclaims van de zogenaamde ON HOLD lijst:
- gewichtsbeheersing – eetlust,
- antioxidant,
- normale bloedsuikerspiegel,
- natuurlijke immuniteit – immuunsysteem,
- toon, vitaliteit,
- spiermassa – gewichtsverlies.
ON HOLD lijst – Dit is een lijst van stoffen en hun relatie tot de
gezondheid die naar de EFSA zijn gestuurd voor beoordeling, maar de EFSA heeft
nog geen advies uitgebracht of de EC heeft nog geen beslissing genomen. Houd er
rekening mee dat deze claims tijdelijk zijn.
Bronnen
[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG en Youping XIE,
2015. Dynamische simulatie en optimalisatie voor de groei van Arthrospira
platensis en de productie van C-fycocyanine. Onderzoek naar industriële en
technische chemie. 54(43), 10606–10614.
[2] TEULING, Emma et al., 2017. Vergelijking van eiwitextracten uit
verschillende eencellige groene bronnen. Tijdschrift voor landbouw- en
voedingsmiddelenchemie. 65(36), 7989–8002.
[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI en Giovanna BOSCHIN, 2019. Recente vooruitgang
in microalgenpeptiden: Voordelen en analyse van cardiovasculaire gezondheid.
Tijdschrift voor landbouw- en voedingsmiddelenchemie. 67(43),
11825–11838.