HIDEGEN SAJTOLT CHIA OLAJ
Finom, gyengéd, rendkívül tápláló – ez a chia olaj.
Kiválóan alkalmas salátaöntetekhez, zöldségkrémekhez, turmixokhoz, RAW
desszertekhez és sok más hideg, sós és édes ételhez. A chia olaj
egyedülálló, ideális arányban képviselt esszenciális zsírsavtartalmának
köszönhetően kiváló alternatívája a csukamájolajnak,
amely vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas.
Közvetlenül, ún. „kanalanként“ is használható.
TÖRTÉNELEM
Már 5000 évvel ezelőtt
A spanyolzsálya gyönyörű, lila virágú növényei már
5000 évvel ezelőtt is nőttek a magashegyi tájakon. Apró, mégis
rendkívül tápláló magjaikat az akkori lakosság annyira megbecsülte, hogy
fizetőeszközként is használták őket. [1]
EREDETE ÉS GYÁRTÁSA
Hidegen sajtolva
Spanyol zsálya (Salvia hispanica) – egy évelő gyógynövény, amely
eredetileg Mexikóból származik. A nagyra értékelt chia olajat
kíméletes módon a magból nyerik hideg sajtolással.
ÖSSZETÉTEL ÉS TULAJDONSÁGOK
Esszenciális omega-3 és 6 zsírsavak ideális arányban
Esszenciális zsírsavak, zsírban oldódó vitaminok, fitoszterolok. Ezen
és más, a szervezet számára hasznos anyagok tekintetében a chia olaj
egy rendkívül tápláló növényi olaj, amely a kiegyensúlyozott
étrendhez tartozik.
A benne található esszenciális omega-3 és 6 zsírsavak –
linolén (56,6%) és linolsav (18,7%) – köszönhetően,
amelyek ideális 3:1 arányban vannak jelen az olajban, a chia olaj
kiváló és ízletes alternatívája a
csukamájolajnak. [1,2]
HASZNÁLATA
Zöldségöntetekhez, zöldségkrémekhez, turmixokhoz, RAW
desszertekhez…
A chia olajat kellemesen lágy, finom íz jellemzi, amely nem nyomja el a
többi összetevőt. Kizárólag hidegkonyhában használják,
mert jótékony anyagai érzékenyek a magas hőmérsékletre. Kiválóan
alkalmas zöldség feltétekhez, zöldségkrémekhez. Finomítás érdekében
turmixokhoz, RAW desszertekhez és sok más sós és édes ételhez is
adható.
Közvetlen, ún. „kanalankénti“ fogyasztásra is
alkalmas.
JAVASOLT ADAGOLÁS
Chia olaj napi bevitele: 2 g (1 teáskanál).
SZÁRMAZÁSI ORSZÁG: Peru
FORRÁSOK
[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance
as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World.
A Review 2016
[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIA SEED (SALVIA HISPANICA
L.) – A NEW AGE FUNCTIONAL FOOD. Ijates 2016, 4
(3), 286–289.