HIDEGEN SAJTOLT CHIA OLAJ

Finom, gyengéd, rendkívül tápláló – ez a chia olaj. Kiválóan alkalmas salátaöntetekhez, zöldségkrémekhez, turmixokhoz, RAW desszertekhez és sok más hideg, sós és édes ételhez. A chia olaj egyedülálló, ideális arányban képviselt esszenciális zsírsavtartalmának köszönhetően kiváló alternatívája a csukamájolajnak, amely vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas.

Közvetlenül, ún. „kanalanként“ is használható.

TÖRTÉNELEM

Már 5000 évvel ezelőtt

A spanyolzsálya gyönyörű, lila virágú növényei már 5000 évvel ezelőtt is nőttek a magashegyi tájakon. Apró, mégis rendkívül tápláló magjaikat az akkori lakosság annyira megbecsülte, hogy fizetőeszközként is használták őket. [1]

EREDETE ÉS GYÁRTÁSA

Hidegen sajtolva

Spanyol zsálya (Salvia hispanica) – egy évelő gyógynövény, amely eredetileg Mexikóból származik. A nagyra értékelt chia olajat kíméletes módon a magból nyerik hideg sajtolással.

ÖSSZETÉTEL ÉS TULAJDONSÁGOK

Esszenciális omega-3 és 6 zsírsavak ideális arányban

Esszenciális zsírsavak, zsírban oldódó vitaminok, fitoszterolok. Ezen és más, a szervezet számára hasznos anyagok tekintetében a chia olaj egy rendkívül tápláló növényi olaj, amely a kiegyensúlyozott étrendhez tartozik.

A benne található esszenciális omega-3 és 6 zsírsavak – linolén (56,6%) és linolsav (18,7%) – köszönhetően, amelyek ideális 3:1 arányban vannak jelen az olajban, a chia olaj kiváló és ízletes alternatívája a csukamájolajnak­. [1,2]

HASZNÁLATA

Zöldségöntetekhez, zöldségkrémekhez, turmixokhoz, RAW desszertekhez…

A chia olajat kellemesen lágy, finom íz jellemzi, amely nem nyomja el a többi összetevőt. Kizárólag hidegkonyhában használják, mert jótékony anyagai érzékenyek a magas hőmérsékletre. Kiválóan alkalmas zöldség feltétekhez, zöldségkrémekhez. Finomítás érdekében turmixokhoz, RAW desszertekhez és sok más sós és édes ételhez is adható.

Közvetlen, ún. „kanalankénti“ fogyasztásra is alkalmas.

JAVASOLT ADAGOLÁS

Chia olaj napi bevitele: 2 g (1 teáskanál).

SZÁRMAZÁSI ORSZÁG: Peru

FORRÁSOK

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. A Review 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIA SEED (SALVIA HISPANICA L.) – A NEW AGE FUNCTIONAL FOOD. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.