BIO MINŐSÍTETT OLVADÓ SÁRGABARCKMAG OLAJ
Hidegen sajtolt, sárgabarackmag olajunk kellemesen enyhe ízű,
amely elolvad a nyelven. Kiváló gyümölcssalátákhoz, kenőkhöz,
pácokhoz és tökéletes sok más hidegtálhoz, mivel lágyságot és vonzóan
telített ízt ad.
TÖRTÉNELMI HÁTTÉR
Számos kultúrában megtalálható
Származástól függetlenül a sárgabarack a világ számos kultúrájának
megbízható része. Az ókori egyiptomiak már
kajszibarackpépből készítették hagyományos italaikat. Éppen
ellenkezőleg, az angol telepesek büszkék voltak a kivételes
sárgabarackolajukra, amelyet belsőleg és külsőleg is használtak. És
csak a szorgalmas görögöknek köszönhetően élvezhetjük itt
Európában.
FELDOLGOZÁS FOLYAMATA
Hidegen sajtolt
Közönséges sárgabarack (Prunus Armeniaca) – egy világhírű
gyümölcsfa, amely eredetileg Kínából származik. A sokra értékelt
sárgabarackolajat kivonják gyümölcseinek magjából a
legkíméletesebb módon, hidegsajtolással.
ÖSSZETÉTEL ÉS TULAJDONSÁGOK
Telítetlen zsírsavak, vitaminok, bioaktív vegyületek…
A sárgabarackolaj főleg telítetlen zsírsavakból
tevődik össze, amelyek a legnagyobb mennyiségben az olajsav (71,6%) és az
esszenciális omega-6 zsírsav linolsav (21,4%) alakokban vannak jelen.
Az alacsony préselési hőmérsékletek megtartásának és a finomítási
folyamat mellőzésének köszönhetően megmarad az olajban az
értékes bioaktív vegyületek, vitaminok, provitaminok és egyéb hasznos
anyagok maximális mennyisége.
HASZNÁLATA
Gyümölcssalátákhoz, kenőcsökhöz, pácokhoz…
A sárgabarackolaj megkülönböztethető kellemesen enyhe ízű és
olvadó állagú. Kiváló gyümölcssalátákhoz, kenőkhöz,
pácokhoz és tökéletes sok más hidegtálhoz, mivel lágyságot és vonzóan
telített ízt ad.
A kihűlt kását, gyümölcsgombócokat, tarkedlit is
leönthetjük vele.
SZÁRMAZÁSI ORSZÁG:
Törökország