Finom és szokatlan alapanyagot keres, finoman egzotikus ízzel, kedvező tápértékekkel és bio minőségben?

Kóstolja meg szárított bio kenyérfa darabjainkat, melyeket angolul jackfruit néven is ismerhet. A finom íze miatt azonnal megkedveli és például könnyű uzsonnaként is fogyaszthatja.

A konyhában a univerzálisan felhasználható. Könnyen átveszik a fűszerek és szószok aromáját, ezért tökéletesen alkalmazkodnak a kulináris szándékokhoz. Csak áztassa be a szárított darabokat egy ideig és máris kész a nyersanyag a további feldolgozáshoz.

Szereti az ázsiai vagy a latin-amerikai konyhát? A kenyérgyümölcsda­rabokat curry-val, tacó-ban és burritóban, hamburgerekben és szendvicsekben használhatja. Alkalmas levesekhez és stir-fry ételekhez, pörköltekhez, sültekhez és grillezett ételekhez is.

Beleszeret a Jackfruit-ba akkor is, ha vegán vagy vegetáriánus, de akkor is, ha könnyebben és fenntarthatóbban szeretne táplálkozni. Esetleg érzékenyen reagál bizonyos összetevőkre – általában még az érzékeny emberek is jól tolerálják. Nem tartalmaz glutént vagy zsírt, de rostokban gazdag, és segíti az emésztést. Könnyen emészthető.

Előnyei

• 100% tiszta és természetes termék bio minőségben.
• Nem tartalmaz mesterséges összetevőket, színezékeket, aromákat, tartósítószereket vagy hozzáadott cukrot.
• Gazdag forrása a rostoknak
• Természetesen gluténmentes termék
• Nem tartalmaz zsírokat
• Alkalmas vegánok és vegetáriánusok számára.
• Könnyen emészthető

Kenyérfa százféleképpen

A kenyérfagyümölcs vagy jackfruit a Délkelet-Ázsiában őshonos kenyérfa (Artocarpus heterophyllus) trópusi gyümölcse. A húsának különleges, rostos állaga van, amely bizonyos módon elkészítve a húzott húsra emlékeztet. Ez teszi a vegán és vegetáriánus konyha népszerű összetevőjévé. Azonban nyersen is fogyasztható friss gyümölcsként vagy édes ételekben.

Neve miatt néha összetévesztik a rokon kenyérfa (breadfruit) gyümölcsével (Artocarpus altilis), amely néhány hasonló tulajdonsággal rendelkezik, de másokban különbözik.

Miért válassza a szárított kenyérgyümölcsöt a konzerv helyett?

Ezt az egzotikus gyümölcsöt hazánkban a legkönnyebb konzervként beszerezni. Mi azonban több okból is úgy döntöttünk, hogy szárított kenyérfagyümölcs-darabokat kínálunk:

• Hosszú eltarthatósági idő – a szárított kenyérfa hónapokig eltartható tartósítószerek nélkül.
• Konzervíz nélkül – a konzerv változattal ellentétben nincs fémes íze.
• Könnyű súly és tárolás – ideális utazáshoz és készletezéshez.

A használat módja

Ínycsiklandó ételek összetevőjeként használják. Desszertekben, például süteményekben, desszertekben vagy pudingokban is hasznos. Dzsemek és lekvárok készítéséhez használható. Levesekhez is adhatjuk, ahol fokozza az ízt és textúrát ad.

A szárított kenyérgyümölcsda­rabokat felhasználás előtt be kell áztatni vagy megfőzni, hogy felszívja a vizet és megpuhuljon. Miután megpuhult, ízesítse kedvenc fűszereivel és pl. süsse vagy párolja mártásokkal.

Áztatás – fedje le a darabokat meleg vízzel vagy húslevessel, és hagyja ázni 30 percig. Főzés – a darabokat 10–15 percig forró vízben főzzük, amíg megpuhulnak.

Ajánlott tárolás

Száraz és sötét helyen, legfeljebb 24 °C hőmérsékleten tárolandó. Felbontás után tartsa zárt edényben.

Összetétele

Bio kenyérfa gyümölcshús szeletek (Artocarpus heterophyllus)

Származási ország

Srí Lanka