Aceite de cardo mariano con propiedades nutricionales ú­nicas

Este aceite de cardo mariano prensado en frío tiene un sabor suave y ligeramente amargo. Es excelente para aromatizar aliños de ensaladas, cremas para untar y salsas diversas. Debido a sus propiedades nutricionales únicas, también puede tomarlo directamente, lo que se denomina „a cucharadas“.

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Historia Primeras menciones en escritos de la antigua Grecia

Probablemente, la mención más antigua del cardo mariano abigarrado se conserva en los escritos del eminente científico Teofrasto , que dedicó literalmente su vida a la hierba y sus efectos. A partir de las semillas oleaginosas del cardo mariano y otras hierbas se desarrolló un tónico depurativo que se recetaba a las personas con dolencias hepáticas.[1,2]

Los puntos de vista de Teofrasto fueron seguidos gradualmente por Cayo Plinio Segundo, quien registró en detalle sus hallazgos sobre los efectos beneficiosos del cardo mariano en una enciclopedia de historia natural llamada Naturalis Historia. [3]

Las ideas de ambas eminentes personalidades no se desperdiciaron

Los registros sirvieron de punto de partida a un grupo de científicos alemanes que aislaron por primera vez el principal principio activo -la silimarina- de las semillas . Es una sustancia oficialmente reconocida desde 1968. [1, 2, 3]

Proceso de procesamiento

Prensado en frío

////El cardo mariano ( Silybum marianum L. ) es una hierba sin pretensiones originaria del Mediterráneo. Sus flores, de un bello color púrpura, liberan semillas secas e intactas a finales del verano, de las que se extrae el aceite resultante. Y de una forma muy suave: prensado en frío.

Composición y propiedades

La composición del aceite de cardo mariano consiste principalmente en ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoleico esencial es el más abundante.

Gracias a las bajas temperaturas de prensado y a la omisión del proceso de refinado, en el aceite resultante se conserva la máxima cantidad de valiosos compuestos bioactivos, vitaminas, provitaminas y otras sustancias beneficiosas.

Usar

Aliños para ensaladas, cremas para untar, dips varios, en pan y „de cuchara“

El aceite de semilla de cardo mariano tiene un sabor suave y ligeramente amargo . Es excelente para aromatizar aliños de ensaladas, cremas para untar y salsas diversas. También resulta delicioso combinado con pan crujiente u otros pasteles favoritos.

Apto para el consumo directo, llamado „de cuchara“.

Para conservar todas las sustancias que contiene, es ideal servir este aceite con platos fríos o refrigerados.

Dosis

Ingesta diaria de aceite de cardo mariano: 3–5 ml (1–2 cucharaditas). Empezar con una dosis de 3 ml (1 cucharadita), al menos 15 minutos antes de las comidas. Bebe un vaso de agua. Aumentar gradualmente la dosis hasta 5 ml (2 cucharaditas) a lo largo de 14 días.

Aviso: No superar la dosis diaria recomendada. El producto no pretende sustituir una dieta variada y equilibrada. No apto para niños menores de 3 años, mujeres embarazadas y lactantes.

País de origen

China

Recursos

[1] Z. TOKLU, Hale et al., 2008. La silimarina, el componente antioxidante del Silybum marianum, previene las lesiones pulmonares y cerebrales agudas inducidas por la sepsis. Journal of Surgical Research. 145(2), 214–222.

[2] SHAKER, E., H. MAHMOUD a S. MNAA, 2010. Silymarin, the antioxidant component and Silybum marianum extracts prevent liver damage. Food and Chemical Toxicology. 48(3), 803–806.

[3] BAHMANI, Mahmood et al. 2015 . Silybum marianum: Beyond Hepatoprotection. Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 20(4), 292–301.