Historia ** Desde América hasta el sur de Europa y más allá de todo el mundo **

El girasol es un cultivo agrícola de fama mundial, que ** se cultiva principalmente por sus semillas oleaginosas **.

Los documentos conservados muestran que los nativos americanos cultivaban girasoles hace 5.000 años. A principios del siglo XVI, gracias al explorador español Monardesem, las semillas de estas plantas llegaron al sur de Europa. Y de ahí a todo el mundo. El aceite obtenido de las semillas de esta planta ha sido muy popular durante muchos años.

Se ha ganado su amplio uso principalmente por ** su delicado sabor y alta estabilidad . Sin duda, los fitonutrientes presentes de forma natural y los ácidos grasos esenciales también aumentan su valor. Gracias a todos sus beneficios, **el girasol es una de las semillas oleaginosas cultivadas más importantes del mundo. & nbsp;

Origen y cultivo

** El girasol por su color y su gran tamaño, se puede identificar a simple vista **

El girasol es una planta muy llamativa debido a su crecimiento robusto y pétalos de color amarillo brillante.

La mayor parte del tiempo, sus flores apuntan hacia arriba y giran detrás del sol. Más tarde, en la etapa de su plena madurez, las cabezas de las flores se vuelven más pesadas y se doblan hacia el suelo. Las semillas de girasol concentradas de esta manera en el medio de las flores ** se descascaran y se prensan en el aceite de girasol resultante **. & nbsp;

Composición y propiedades

** Color amarillo y sabor característicamente delicado.

PERO SIN OLOR ** El aceite de girasol de una sola especie, certificado BIO, tiene un color amarillo claro a oscuro y un sabor delicado característico.

El aceite de girasol se obtiene ** mediante un suave prensado en frío y luego se somete a la llamada desodorización.

Como resultado, tiene un olor neutro = el aceite es inodoro . Los procesos mencionados nuevamente se llevan a cabo de manera suave, lo que preserva la máxima cantidad de vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas para el cuerpo en el aceite resultante. El alto contenido del conocido antioxidante – ** en vitamina E liposoluble ** también es significativo. En el aceite de girasol encontrarás mayoritariamente **ácidos grasos insaturados, que suponen el 93% de la composición total.

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Usar

** El aceite de girasol es el alimento básico de tu hogar **

Debido a su alta estabilidad, puede usar aceite de girasol no solo en frío, sino también en una cocinado caliente.

Es apta para cocinar, hornear y freír. Por su delicado sabor y aroma neutro, es apta tanto para platos salados como dulces. & nbsp;

Finalmente

Beneficios

• 100% natural, calidad ecológica
• Procesado suave (se conserva la máxima cantidad de vitaminas, minerales, oxidantes y otras sustancias beneficiosas para el organismo)
• „Aceite alto oleico“ (debido a la presencia de ácidos grasos monoinsaturados): estabilidad termooxidativa mucho mayor.

Recursos

PARK, Brian a John M. Eslovaquia

Recursos

Genes. 2020, 11(1), 266. A. WHITE, DANIEL, IAN D. FISK, SAKUNKHUN MAKKHUN a DAVID A.

GRAY. In Vitro Assessment of the Bioaccessibility of Tocopherol and Fatty Acids from Sunflower Seed Oil Bodies. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009, 57(13), 5720–5726.

MUHAMMAD ANJUM, Faqir, Muhammad NADEEM, Muhammad ISSA KHAN a Shahzad HUSSAIN. Nutritional and therapeutic potential of sunflower seeds: a review. British Food Journal. 2012, 114(4), 544–552.

BOCKISCH, Michael. Fats and Oils Handbook [online]. 1. AOCS, 1998 [cit. 2020–12–07]. //Disponible en: https: app.knovel.com/ho­tlink/pdf/id:kt0­068MT52/fats-oils-handbook/economic-importance-sunflower