BIO RAW gedroogde abrikozen
Gedroogde abrikozen, een gezonde snack vol vitaminen en mineralen die
gegarandeerd zoete trek verdrijft. Bovendien zijn ze verrassend zacht en sappig.
Door hun heerlijke, subtiele honingsmaak zijn ze een geweldige toevoeging aan
ontbijtporties, yoghurts, gebakken, ongebakken en RAW-lekkernijen. Ze zijn ook
uitstekend op zichzelf.
Geschiedenis
Een vertrouwd onderdeel van vele culturen
Ongeacht hun herkomst zijn abrikozen een intiem onderdeel van veel culturen
over de hele wereld. Al in het Oude Egypte gebruikten de Egyptenaren de pulp van
abrikozen om hun traditionele drank te maken. Aan de andere
kant waren Engelse kolonisten niet dol op de verzachtende
abrikozenolie. En alleen dankzij de baanbrekende Grieken kunnen
we er hier in Europa van genieten. [1]
In de Shigar-vallei
Wilde rivier verandert in wildernis, zo kun je de Shidgar Valley beschrijven,
de toegangspoort tot het hooggebergte van Noord-Pakistan. Het is moeilijk te
geloven, maar er wonen mensen in dit afgelegen gebied. Ze zijn uitsluitend
afhankelijk van lokale hulpbronnen en ondanks de zware leefomstandigheden is
erg gezond en leven ze lang. Ze worden geleid door intuïtie en
tot hun grote verrassing zijn abrikozen hun broodwinning. [2]
Oorsprong en teelt
Volledig rijp, zongedroogd
Na de oogst worden de volrijpe abrikozen schoongemaakt, ontpit en gedroogd op
de meest voorzichtige manier , in de zon. Na het drogen worden
ze in praktische, kleinere stukken gesneden.
Om te voorkomen dat ze blijven plakken
Omdat abrikozen zelf een bron zijn van natuurlijke suikers
hebben ze de neiging om aan elkaar te kleven. Het plakken wordt
voorkomen door een dun laagje rijstmeel erover te
strooien.
Zonder zwaveldioxide en toegevoegde suiker
Onze abrikozen zijn niet gezwaveld. Ze hebben van nature een
donkere kleur en een mildere smaak. Ze zijn niet eens
gezoet.
Samenstelling en eigenschappen
Vol vitaminen en mineralen
Abrikozen, een gedroogde vrucht vol met vitaminen, mineralen
en andere heilzame stoffen waarvoor het in verband wordt gebracht met talrijke
heilzame effecten.
Gebruik
Voor ontbijtpap, yoghurt, gebakken, ongebakken en RAW lekkernijen
De subtiele honingsmaak van gedroogde abrikozen is heerlijk in
ontbijtporties, yoghurts en in gebakken, ongebakken en RAW lekkernijen. Ze zijn
ook uitstekend op zichzelf.
Bronnen
[1] DROGOUDI, PAVLINA D., STAVROS VEMMOS, GEORGIOS PANTELIDIS en CHRYSOULA
TZOUTZOUKOU. Fysische kenmerken en antioxidant-, suiker- en mineraalgehalte in
fruit van 29 abrikozen (Prunus armeniaca L.) Cultivars en hybriden. J. Agric.
Voedselchemie. 2008, (56), 10754–10760.
[2] ABBAS, Zaheer, Shujaul Mulk KHAN, Jan ALAM, Sher Wali KHAN en Arshad
Mehmood ABBASI. Geneeskrachtige planten gebruikt door de bewoners van de Shigar
vallei, Baltistan regio van het Karakorum gebergte-Pakistan. Tijdschrift voor
Etnobiologie en Etnomedicijnen. 2017, 13(53), 1–15.