OLIO DI SEMI D'UVA
Estremamente morbido e delizioso: è l'olio di semi d'uva. È eccellente
nelle creme spalmabili, nelle salsine, nelle insalate di legumi e di verdure.
Per la sua composizione unica è considerato a buon diritto un alimento
funzionale.
La storia
Olio reale
In Spagna, gli effetti benefici dell'olio di semi d'uva furono scoperti già
nel XIV secolo da un medico arabo che lo prescrisse al re Ferdinando IV.
Castigliano. Fu così colpito dai suoi effetti che lo chiamò „olio
reale“.
Coltivazione e origine
Dai semi dell'uva
////La vite ( Vitis vinifera ) – è una nota pianta rampicante. L'olio che
ne deriva viene estratto dai chicchi del loro frutto, l'uva.
Composizione e proprietà
Acido linoleico, fitosteroli, antiossidanti
In quanto tale, l'olio di semi d'uva è un'ottima fonte dell'acido grasso
essenziale omega-6, l'acido linoleico, che è presente nell'olio in misura
superiore al 60%. Insieme ai fitosteroli e ai preziosi antiossidanti che
contiene, l'olio di semi d'uva è giustamente classificato come alimento
funzionale.
Istruzioni per l'uso
Nelle insalate, nelle creme di legumi, nelle salse …
L'olio di semi d'uva ha un gusto eccezionalmente delicato e delizioso con
sfumature leggermente amare. È eccellente nelle creme spalmabili, nelle
salsine, nelle insalate di legumi e di verdure.
LA TERRA D'ORIGINE: Cina