Albicocche secche BIO RAW

Albicocche secche, uno spuntino sano e ricco di vitamine e sali minerali che allontana la voglia di dolci. Inoltre, sono sorprendentemente morbidi e succosi. Grazie al loro delizioso e delicato sapore di miele, sono un'ottima aggiunta a porridge per la prima colazione, yogurt, prodotti da forno, non cotti e RAW. Sono eccellenti anche da soli.

La storia

Una parte fidata di molte culture

Indipendentemente dall'origine, le albicocche sono parte integrante di molte culture in tutto il mondo. Già gli antichi Egizi utilizzavano la polpa delle albicocche per preparare le loro bevande tradizionali. D'altra parte, i coloni inglesi non amavano l'olio di albicocca. Ed è solo grazie ai pionieri greci che possiamo goderne qui in Europa. [1]

Nella valle di Shigar

Un fiume selvaggio che si trasforma in natura selvaggia: è così che si può descrivere la valle di Shidgar, porta d'accesso alle alte montagne del Pakistan settentrionale. È difficile da credere, ma ci sono persone che vivono in questa zona remota. Dipendono esclusivamente dalle risorse locali e, nonostante le dure condizioni di vita, godono di grande salute e longevità. Sono guidati dall'intuito e, con grande sorpresa, le albicocche sono il loro sostentamento. [2]

Origine e coltivazione

Completamente maturi, essiccati al sole

Dopo la raccolta, le albicocche completamente mature vengono pulite, snocciolate ed essiccate nel modo più delicato, al sole. Dopo l'essiccazione, vengono tagliati in pratici pezzi più piccoli.

Per evitare che si attacchino

Poiché le albicocche sono di per sé una fonte di zuccheri naturali, tendono ad attaccarsi tra loro. Per evitare che si attacchino, si sparge un sottile strato di farina di riso.

Senza anidride solforosa e senza zuccheri aggiunti

Le nostre albicocche non sono solforate. Hanno un colore naturalmente scuro e un sapore più delicato. Non sono nemmeno zuccherati.

Composizione e proprietà

Ricco di vitamine e minerali

Le albicocche, un frutto secco ricco di vitamine, minerali e altre sostanze benefiche per cui è associato a numerosi effetti benefici.

Utilizzo

Per la prima colazione porridge, yogurt, prodotti da forno, non da forno e RAW

Il sottile sapore di miele delle albicocche secche è ottimo nei porridge per la colazione, negli yogurt e nei prodotti da forno, non cotti e RAW. Sono eccellenti anche da soli.

Fonti

[1] DROGOUDI, PAVLINA D., STAVROS VEMMOS, GEORGIOS PANTELIDIS e CHRYSOULA TZOUTZOUKOU. Caratteri fisici e contenuti di nutrienti antiossidanti, zuccheri e minerali nei frutti di 29 albicocche (Prunus armeniaca L.) Cultivars and Hybrids. J. Agric. Food Chem. 2008, (56), 10754–10760.

[2] ABBAS, Zaheer, Shujaul Mulk KHAN, Jan ALAM, Sher Wali KHAN e Arshad Mehmood ABBASI. Piante medicinali utilizzate dagli abitanti della Valle dello Shigar, regione del Baltistan, catena del Karakorum, Pakistan. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 2017, 13(53), 1–15.