Cerchi cacao di qualità con un gusto autentico e biologico?
Prova il nostro cacao in polvere non alcalinizzato dal
Perù. Arricchirà la tua dieta con una serie di sostanze benefiche e darà alle
tue creazioni culinarie un ricco sapore di cacao, morbidezza e
un colore delicato.
Puoi preparare un delizioso cacao che delizierà bambini e
adulti – caldo in inverno e freddo nelle giornate calde. Puoi aggiungerlo
a cibi e bevande, ad esempio porridge d'avena, yogurt, muesli
o frullati, per aumentare il valore nutrizionale e l'apporto di antiossidanti.
Brillera anche nella cottura di torte, biscotti e altri
dessert.
Il cacao in polvere completerà i tuoi piatti con una serie di
nutrienti importanti, come polifenoli (flavan-3-oli,
teobromina), minerali (rame, manganese, magnesio, zinco, ferro) e fibre. È un
significativo antiossidante, migliora l'umore
e, grazie alla teobromina, ti darà anche una leggera spinta
quando la stanchezza ti assale.
Un classico per la tua cucina di prima
qualità.
Benefici
- Prodotto 100% puro e naturale di qualità
biologica
- Senza additivi artificiali, coloranti, aromi,
conservanti
- Non alcalinizzato, con un alto contenuto di nutrienti
- Adatto ai vegani
- Fonte di antiossidanti – aiuta a ridurre lo stress
ossidativo e a rallentare l'invecchiamento
- Fonte di minerali e fibre
- Ha effetti leggermente stimolanti e allo stesso tempo
calmanti
- Migliora l'umore
- Agisce come afrodisiaco
- Rilassa la tensione muscolare
Cacao conosciuto e sconosciuto
Il cacao vero (Theobroma cacao) è un albero
originario delle parti tropicali del Sud America. Le persone probabilmente lo
coltivavano già nel V secolo. Oggi è diffuso in tutta la fascia tropicale,
ampiamente coltivato in Africa (Costa d'Avorio, Ghana, Camerun e altri). Il suo
nome significa „cibo degli dei“. I frutti sono bacche lunghe circa 30 cm,
che contengono al loro interno semi chiamati fave di cacao. Ed è proprio da
queste che si produce il cacao, una materia prima amata in tutto il mondo.
Come si produce il cacao?
Le fave di cacao (nib) vengono fermentate, essiccate, tostate, decorticate e
macinate in pasta di cacao. Questa serve per produrre cioccolato, oppure viene
ulteriormente pressata ad alta pressione per separare il burro di cacao, che
viene utilizzato nell'industria alimentare, cosmetica o farmaceutica. La massa
di cacao rimanente, privata della componente grassa, viene successivamente
frantumata e macinata in polvere di cacao.
Qual è la differenza tra cacao alcalinizzato e non alcalinizzato?
L'alcalinizzazione, nota anche come processo olandese, è un metodo in cui le
fave di cacao o la polvere vengono trattate con una soluzione alcalina per
ridurre il pH. Questo processo ammorbidisce il sapore, scurisce il colore e
migliora la solubilità del cacao. Tuttavia, può ridurre il contenuto di alcune
sostanze benefiche, come gli antiossidanti. Il cacao non alcalinizzato, al
contrario, conserva il suo sapore originale e distintivo, ha un colore più
chiaro e un contenuto leggermente più elevato di nutrienti.
Modo d'uso
Il cacao in polvere può essere utilizzato nella preparazione di torte,
biscotti, ciambelle, muffin e altri dessert. È adatto per frullati, porridge
o muesli. Può anche essere usato per preparare bevande o cioccolatini fatti
in casa. Basta aggiungerlo all'acqua, al latte o all'impasto e mescolare bene,
oppure cospargere la superficie del piatto.
Utilizza anche altre materie prime della nostra offerta e insaporisci il
cacao a tuo piacimento:
Prova anche
Oppure prova la massa di cacao già aromatizzata BEWIT
Cacao Cerimoniale Spirit, BIO o BEWIT
Cacao Cerimoniale Cream Spirit, BIO.
Ti è piaciuto il nostro cacao? Prova anche BEWIT Burro di cacao,
BIO o BEWIT Nib
di cacao, BIO RAW.
Conservazione consigliata
Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto a una temperatura di 18–25
°C. Proteggere dalle variazioni di temperatura. Dopo l'apertura, conservare in
un contenitore ben chiuso.
Composizione
100% cacao in polvere da fave di cacao tostate (Theobroma cacao)
Paese d'origine
Perù