Cerchi un cacao di qualità dal gusto autentico e biologico?
Prova il nostro cacao in polvere non alcalinizzato dal
Perù. Arricchirà la tua dieta con una serie di sostanze benefiche e darà alle
tue creazioni culinarie un gusto di cacao ricco, morbidezza e
un colore delicato.
Puoi usarlo per preparare un delizioso cacao che delizierà
bambini e adulti – caldo in inverno e ghiacciato nelle giornate calde. Puoi
aggiungerlo a cibi e bevande, ad esempio porridge d'avena,
yogurt, muesli o frullati, per aumentare il valore nutrizionale e l'apporto di
antiossidanti. Ti distinguerai anche nella preparazione di
torte, biscotti e altri dolci.
Il cacao in polvere completerà i tuoi piatti con una serie di
nutrienti importanti, come polifenoli (flavan-3-oli,
teobromina), minerali (rame, manganese, magnesio, zinco, ferro) e fibre. È un
significativo antiossidante, migliora l'umore
e, grazie alla teobromina, ti tonifica delicatamente quando la
stanchezza ti assale.
Un classico per la tua cucina di prima
qualità.
Benefici
- Prodotto 100% puro e naturale di qualità
biologica
- Senza additivi artificiali, coloranti, aromi,
conservanti
- Non alcalinizzato, con alto contenuto di nutrienti
- Adatto ai vegani
- Fonte di antiossidanti – aiuta a ridurre lo stress
ossidativo e a rallentare l'invecchiamento
- Fonte di minerali e fibre
- Ha effetti leggermente stimolanti e allo stesso tempo
calmanti
- Migliora l'umore
- Agisce come afrodisiaco
- Rilassa la tensione muscolare
Cacao conosciuto e sconosciuto
Il cacao (Theobroma cacao) è un albero originario
delle regioni tropicali del Sud America. Le persone probabilmente lo coltivavano
già nel V secolo. Oggi è diffuso in tutta la fascia tropicale, ampiamente
coltivato in Africa (Costa d'Avorio, Ghana, Camerun e altri). Il suo nome
significa „cibo degli dei“. I frutti sono baccelli lunghi circa 30 cm, che
contengono al loro interno semi chiamati fave di cacao. Ed è da questi che si
produce il cacao, una materia prima amata in tutto il mondo.
Come si produce il cacao?
Le fave di cacao (nib) vengono fermentate, essiccate, tostate, decorticate e
macinate in pasta di cacao. Questa viene utilizzata per produrre cioccolato,
oppure viene ulteriormente pressata ad alta pressione per separare il burro di
cacao, che viene utilizzato nell'industria alimentare, cosmetica
o farmaceutica. La massa di cacao rimanente, privata della componente grassa,
viene quindi frantumata e macinata in polvere di cacao.
Qual è la differenza tra cacao alcalinizzato e non alcalinizzato?
L'alcalinizzazione, nota anche come processo olandese, è un metodo in cui le
fave di cacao o la polvere vengono trattate con una soluzione alcalina per
ridurre il pH. Questo processo ammorbidisce il sapore, scurisce il colore e
migliora la solubilità del cacao. Tuttavia, può ridurre il contenuto di alcune
sostanze benefiche, come gli antiossidanti. Il cacao non alcalinizzato, al
contrario, mantiene il suo sapore originale distintivo, ha un colore più chiaro
e un contenuto di nutrienti leggermente superiore.
Modo d'uso
Il cacao in polvere è utile per la preparazione di torte, biscotti,
ciambelle, muffin e altri dolci. È adatto per frullati, porridge o muesli.
Può essere utilizzato anche per preparare bevande o cioccolatini fatti in
casa. Basta aggiungerlo all'acqua, al latte o all'impasto e mescolare
accuratamente, oppure cospargerlo sulla superficie del piatto.
Utilizza anche altri ingredienti della nostra offerta e insaporisci il cacao
a tuo piacimento:
Prova anche
Oppure prova la massa di cacao già aromatizzata BEWIT
Cacao Cerimoniale Spirit, BIO o BEWIT
Cacao Cerimoniale Cream Spirit, BIO.
Ti è piaciuto il nostro cacao? Prova anche BEWIT Burro di cacao,
BIO o BEWIT Nib
di cacao, BIO RAW.
Conservazione consigliata
Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto a una temperatura di 18–25
°C. Proteggere dalle fluttuazioni di temperatura. Dopo l'apertura, conservare
in un contenitore ben chiuso.
Ingredienti
100% cacao in polvere da fave di cacao tostate (Theobroma cacao)
Paese di origine
Madagascar