Olio di avocado BIO dal sapore delizioso e dalla consistenza
piacevolmente densa
Questo olio di avocado biologico, spremuto a freddo e certificato BIO,
si distingue per il suo sapore delizioso e la sua consistenza
piacevolmente densa. È ottimo per insalate di verdure, creme
spalmabili vegetali, marinate per grigliate e maionese fatta in casa.
Storia
Fonte di forza e vitalità
Fonte di forza e vitalità – così sono considerati da
millenni i frutti del Persea americana, i nutrienti avocado. Erano già molto
apprezzati dagli antichi Aztechi, che per primi ne estraevano l'olio di
avocado.
Processo di lavorazione
Spremitura a freddo
Persea americana (Persea gratissima) – un albero robusto e
sempreverde originario del Messico. L'olio di avocado, così popolare, viene
ottenuto dalla polpa dei suoi frutti in modo delicato, tramite
spremitura a freddo.
Composizione e proprietà
Vitamine, minerali, acidi grassi insaturi
L'olio di avocado è una fonte naturale di vitamine liposolubili,
minerali e acidi grassi insaturi, in particolare acido oleico.
Utilizzo
Per insalate, creme spalmabili, marinate e maionese
L'olio di avocado si distingue per la sua consistenza piacevolmente
densa e il sapore delizioso che non sovrasta gli altri ingredienti. È
ottimo per insalate di verdure, creme spalmabili vegetali e marinate per
grigliate. Si può usare anche per preparare la maionese di avocado fatta
in casa.
Paese d'origine
Kenia
Fonti
[1] Allan, W.; Marie, W.; Laurence, E.; et al. 2 – Avocado Oil.
Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils 2009,
73–125.