EGÉSZ SZEGFŰSZEG

Erősen aromás és mégis kellemesen édes, ez a mi szegfűszegünk. Míg a különféle édes és sós ételek kellemes illatúak lesznek, a forralt bort vagy a puncsot tökéletessé teszi.

TÖRTÉNELMI HÁTTÉR

Az egyik legfontosabb növény

A gyönyörű, trópusi növényzettel benőtt Molukkán-szigetekről származik a szegfűszeg. Mint a legtöbb fűszer esetében, a szegfűszeg is teljesen véletlen felfedezés volt. Bódító aromájának és erőteljes hatásainak köszönhetően azonban a valaha volt egyik legfontosabb növény lett, és nem csak a mai Indonézia területén. [1, 2]

ÖSSZETÉTEL

Szárított szegfűszeg rügyek

Szegfűszeg – hatalmas növekedésű, örökzöld trópusi fa. Különösen aromás bimbói miatt keresik, ** szárítás után „szegfűszeg“**.

Nagyanyáink titkai

A szegfűszeg szerepe korántsem korlátozódik fűszer tulajdonságaira. Akár egészben, akár öntetbengyakran nagyon szívesen látott segítőtárs. Hiszen szinte minden nagymama felhívja a figyelmet erre a hatására. [1, 2]

Mondj búcsút a hangyáknak

Bár az erősen aromás szegfűszegolaj kellemesnek tűnik, erősen taszítják a szúnyogokat, hangyákat és más bosszantó rovarokat. Házi riasztószer készítéséhez keverjen össze egy csésze vizet egy marék szegfűszeggel. Nagyon jól jön nappal az erdőben és este a tűznél. [1, 2]

HASZNÁLATA

Forralt borhoz, édes és sós ételekhez

Szegfűszegünk erősen aromás és egyben kellemesen édes. Míg a különféle édes és sós ételek kellemes illatúak lesznek, a forralt bort vagy a puncsot tökéletessé teszi.

SZÁRMAZÁSI ORSZÁG: India

FORRÁSOK

[1] Gunasekar, M.; Geemon, K.; Mariwala, J.; et al. Health benefits of bioactive molecules from spices and aromatic plants. Journal of Spices and Aromatic Crops 2012, 21 (2), 87–101.

[2] Batiha, G. E.; et al. Syzygium aromaticum L. (Myrtaceae): Traditional Uses, Bioactive Chemical Constituents, Pharmacological and Toxicological Activities. Biomolecules 2020, (10), 1–16.