A növényi olajok tárolása a lehető leghosszabb ideig

Autor: Sharon Gruberová

A zsír az ízek hordozója. Ugyanakkor rendkívül fontos a zsírban oldódó vitaminok - pl. A-, D-, E- és K-vitaminok - megfelelő felszívódásához is a szervezetünkben. Hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez, és számos más kulcsfontosságú folyamatot befolyásol az emberi szervezetben. A növényi olajok telítetlen zsírsavak forrásai, mint például az Omega 3, 6 és 9. Az Omega 3 és 6 nem képes létrehozni a testünk. Étellel kell magunkhoz vennünk. A telítetlen zsírsavak fontosak például az agy, a szív és az immunitás szempontjából.

A növényi olajok számos kulináris recept és szépségápolási termék nélkülözhetetlen részét képezik. Az optimális minőség biztosítása és az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében azonban fontos, hogy ezeket az olajokat megfelelően tárolják.

Ebben a cikkben tippeket és eljárásokat adunk a különböző típusú növényi olajok tárolásához, hogy a lehető leghosszabb ideig eltartsanak.

HOGYAN BEFOLYÁSOLJA A TÁROLÁS A NÖVÉNYI OLAJOK ELTARTHATÓSÁGÁT?

A növényi olajok megfelelő tárolása elengedhetetlen frissességük és minőségük megőrzéséhez. A zsírok oxidációja és avasodása a leggyakoribb problémák, amelyeket az olajok befolyásolhatnak. A fény, a hőmérséklet és a levegő jelentős hatást gyakorol az olajok stabilitására, és természetes ízük és tápértékük elvesztéséhez vezethet.

AZ OLÍVAOLAJ TÁROLÁSÁNAK LEGJOBB MÓDJA

Az olívaolaj az egyik leggyakrabban használt növényi olaj. Ha sötét üvegben tartja, hogy megvédje a fénytől, jelentősen meghosszabbítja az olívaolaj élettartamát. Az is fontos, hogy hűvös környezetben, például kamrában vagy szekrényben tárolja. Gyakran előfordul, hogy a háztartásokban az olajokat a konyhapulton tárolják, közvetlenül a fényforrásnál. Ez azonban károsítja az olajat és felgyorsítja annak avasodási folyamatát. Ne tegyen olajat olyan hőforrások, például tűzhelyek vagy radiátorok közelébe, amelyek növelhetik a hőmérsékletet és negatívan befolyásolhatják az olaj minőségét.

LENMAGOLAJ ÉS EGYÉB NÖVÉNYI OLAJOK TÁROLÁSA 

A lenmagolaj omega-3 zsírsavakban gazdag, és vegánok számára alkalmas. A klasszikus étrend-kiegészítők nem felelnek meg nekik, mivel a legtöbb esetben halolajat (csukamáj olajat) tartalmaznak.

A BEWIT arra törekszik, hogy a legmagasabb frissességet és tápértéket érje el, így a termékajánlatunk SUPER FRESH BIO LENMAGOLAJAT is tartalmaz , amelyet csak a rendelés kézhezvétele után préselnek ki . A szuper frissesség tehát garantált.

A lenmagolaj eltarthatósági ideje meghosszabbítható, ha hűtőszekrényben tárolja , ami segít csökkenteni az oxidáció kockázatát. Máriatövis olajat is szükséges a hűtőben tárolni.

Egyes olajok érzékenyebbek az alacsony hőmérsékleten történő megszilárdulásra, mint például a földimogyoró-olaj, de rövid idő után szobahőmérsékleten ismét cseppfolyósodik. Javasoljuk, hogy fogyasztás előtt rövid időre vegye ki az olajokat a hűtőszekrényből, így felszabadul a teljes íze.

A szezámolaj és kókuszolajat jól lezárt palackokban kell tárolni, hogy minimálisra csökkentsék a levegőnek való kitettségüket.

MI A LEGJOBB MÓDJA A NÖVÉNYI OLAJOK TÁROLÁSÁNAK?

Általában a növényi olajokat hűvös és sötét helyen, zárt tartályokban kell tárolni. Bizonyos típusú olajok, mint például az olívaolaj, még szigorúbb tárolási körülményeket igényelnek. Fontos, hogy kövesse a gyártó ajánlásait és figyelmesen olvassa el a palackok címkéit.

A FRISSESSÉG NYER

A sajttal vagy a borral ellentétben az olajok frissen a legfinomabbak. A sajtolást követően a legnagyobb mennyiségű egészséges anyagot tartalmazzák, amelyek ezt követően a fény és egyéb negatív hatások miatt eltűnnek.

Tehát tárolja az olajokat a jelen cikk tanácsai szerint és ne halogassa fogyasztásukat – a bennük rejlő legvarázslatosabb dolgokat adják át a testének, ugyanakkor kiemelkednek nagyszerű ízeikkel, amelyek főzéskor is megmutatkoznak.

A növényi olajok megfelelő tárolása elengedhetetlen a tartósságukhoz és a minőség megőrzéséhez. Kerülje a fényt, a hőt és a levegőt, ami hátrányosan befolyásolhatja az olajokat. Tárolja sötét üvegekben, hűvös helyen, ideális esetben a hűtőszekrényben. Így hosszabb ideig élvezheti kedvenc olajait és jótékony hatásukat.

KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

Mennyi az élettartama a tárolt növényi olajoknak?

A növényi olajok élettartama az olaj típusától és a tárolási körülményektől függően változik. Általánosságban elmondható, hogy a megfelelően tárolt olajnak több hónapig vagy több évig ki kell bírnia.

Tárolhatok olajokat a hűtőben?

Igen, az olajok hűtőszekrényben történő tárolása meghosszabbíthatja azok eltarthatóságát. Alacsony hőmérsékleten az olajok oxidációja lelassul, így őrzi minőségüket. Fennáll azonban az üledék képződése, amely nem hiba, és szobahőmérsékleten néhány perc elteltével eltűnik.

Mi történik, ha a növényi olaj megavasodik?

A növényi olaj avasodása a minőség jelentős csökkenésének jele. Keserű íz jelentkezhet és jelentős csökkenés tapasztalható a tápértékben. Többé nem tanácsos ilyen olajat fogyasztani.

Használhatom újra a megavasodott növényi olajat?

Nem ajánlott a megavasodott növényi olaj használata. Kedvezőtlenül befolyásolhatja az élelmiszerek ízét és az Ön egészségét. Azonban nem kell kidobnia, felhasználhatja fa felszín kezelésére (pl. a lenmagolajat évtizedek óta faolajként használják). Az olajjal a lejárati dátum után bármit bekenhet. Javasoljuk azonban, hogy kozmetikai célokra friss olajokat használjon.

Honnan tudhatom, hogy a növényi olaj minősőge rosszabbodott?

Az olaj ízének, szagának vagy megjelenésének változása alapján ez megállapítható. Ha az olajnak szokatlan szaga, íze vagy ha sötét üledék képződik, akkor valószínűleg romlott és nem alkalmas a használatra.

Cikk szerzője

Ing. Sharon Gruberová

Egy lány, akit a szülei gyerekkora óta a sportolásra neveltek. Túl van a fitnesz korszakán, foglalkozik túrázással, in-line korcsolyázással, hegyi kerékpározással, futással és ami a legfontosabb - quadon versenyez. A marketing tanulmányai során a táplálkozásra összpontosított, a táplálkozási tanácsadásra és a táplálkozás sportteljesítményre gyakorolt hatására. Tanácsadóként dolgozott egy egészségügyi élelmiszerboltban, majd táplálkozási tanácsadással kezdett foglalkozni. Az ember egészéhez közelít és képes érzékelni a kontextust. A BEWIT-tel közös értékeket és az egészséghez való hozzáférésben osztozik. A márkának nemcsak tudását és tapasztalatát kölcsönzi, hanem gyakran az arcát is.