Esszencia készítés | Erősítő krumplileves BEWIT majoránna

10. 7. 2023

Ki ne fenné rá a fogát. Emlékezzen velünk az otthon és az nyári szünet illatára a nagymamánál. A béke pillanata a vasárnapi ebéd előtt.

Célszerű a majoránnához nyúlni, ha kimerültnek érzi magát vagy stresszes pillanatokban, amikor nyomasztja a túl sok aggodalom és gondolkodás.

Elkészítés: 30 perc
Nehézségi fok: közepes
Használat: főzéshez

SZÜKSÉGE LESZ:

BEWIT Majoránna illóolaj
15 ml BEWIT Napraforgóolaj
2 evőkanál olaj
250 g burgonya
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál curry
1/2 teáskanál őrölt kömény
1 liter zöldségleves
120 g fagyasztott borsó
só
bors
15 ml-es pipettával ellátott üvegpalack

A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát a felhevített olajon, alacsonyabb hőmérsékleten kb. 5 percig pirítjuk. Időnként megkeverjük.

Hozzáadjuk az őrölt fűszereket és további 1 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a zöldséglevet és felforraljuk. 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a borsót és főzzük további 5 percig.

A végén készítsük elő az ízesítő olajat, amit a következő főzésnél is felhasználunk.

Öntsön 15 ml napraforgóolajat az üvegbe. Mártson meg benne egy BEWIT majoránna illóolajjal átitatott fogpiszkálót.

Most már kész az ízesített olaj, amit ízlés szerint cseppenként hozzáadhat a leveshez.