Aceite de semilla de grosella negra agradablemente suave y ligero

Este inusual aceite de semillas de grosella negra tiene un sabor agradablemente suave y una textura ligera . Es excelente en papillas de desayuno, pudines, postres y muchos otros platos dulces y salados. También puede tomarlo directamente, lo que se llama „a cucharadas“, para reponer los ácidos grasos esenciales .

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Historia Un verdadero tesoro

Las bolas de grosella negra, ácidas pero agradablemente dulces, no son nada nuevo. Ya se encontraban en el siglo XVI, y no sólo en el territorio de la actual Alemania. Para los pobres eran fruta, para los ricos vino y para las abuelas especias, un verdadero tesoro . [1, 2]

Proceso de procesamiento

Aceite de semillas

////El grosellero negro ( Ribes nigrum ) es un arbusto frutal originario de Europa. El aceite resultante se extrae de las semillas de sus frutos , bayas de color negro oscuro.

Composición y propiedades

Fuente de ácidos grasos esenciales

La singularidad del aceite de grosella radica en su composición de ácidos grasos, formada en gran parte por ácidos esenciales . A saber, el ácido linoleico omega-6, el ácido alfa-linolénico omega-3 y el poco frecuente ácido gamma-linolénico. El aceite también contiene una pequeña cantidad de ácido estearidónico.

Aunque los ácidos grasos esenciales intervienen en muchas reacciones bioquímicas importantes, el cuerpo humano no puede sintetizarlos por sí mismo. No tiene el equipo enzimático para hacerlo. Por lo tanto, deben tomarse con la dieta. [2]

Usar

Para papillas de desayuno, pudines, postres…

El aceite de semilla de grosella negra se caracteriza por un sabor agradablemente suave y una textura ligera . Es excelente en papillas de desayuno, pudines, postres y muchos otros platos dulces y salados.

También es apto para el consumo directo, llamado „a cucharadas“.

País de origen

China

Recursos

[1] CIORNEA, E.; et al. ESTUDIO BIOQUÍMICO DE LOS FRUTOS DE VACCINIUM MYRTILLUS, RIBES RUBRUM Y RIBES NIGRUM DE LA FLORA ESPONTÁNEA. Neth. J. Agric. Sci. 2009

[2] Wu, D.; Meydani, M.; Lynette, S. L.; et al. Efecto de la suplementación dietética con aceite de semilla de grosellero negro en la respuesta inmunitaria de ancianos sanos. The American Journal of Clinical Nutrition 1999, 70 (4), 536–543.