ACEITE DE CHÍA PRENSADO EN FRÍO

Delicado, extremadamente nutritivo.- esto es el aceite de chía. Es excelente para aderezos de ensaladas, vegetales para untar, batidos, postres RAW y muchos otros platos fríos salados y dulces. Debido al contenido único de ácidos grasos esenciales, representados en su proporción ideal, el aceite de chía ** es una excelente alternativa a la grasa de pescado**, que también es apta para veganos y vegetarianos.

También se puede utilizar directamente, el llamado „en cuchara“.

HISTORIA

Hace ya 5.000 años

Las hermosas plantas de flores violetas de salvia española, ** , ya crecían en el paisaje alpino hace 5.000 años.** Sus diminutas pero muy nutritivas semillas eran tan valoradas por la población de la época que también servían como moneda. [1]

ORIGEN Y ELABORACIÓN

Prensado en frío

Salvia española (Salvia hispanica): es una hierba perenne originaria de México. El apreciado aceite de chía se obtienede sus semillas de forma suave, mediante prensado en frío.

COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES

Ácidos grasos esenciales omega-3 y 6 en su proporción ideal

Ácidos grasos esenciales, vitaminas liposolubles, fitoesteroles. Por estas y otras sustancias beneficiosas para el organismo, el aceite de chíaes un aceite vegetal extremadamente nutritivo que pertenece a una alimentación equilibrada.

Gracias a los ácidos grasos esenciales omega-3 y 6contenidos en él, linolénico (56,6%) y linoleico (18,7%)que están representados en el aceite en su proporción ideal de 3:1, el aceite de chía **es una excelente y sabrosa alternativa ala grasa de pescado. ** [1,2]

USO

Para aderezos vegetales, vegetales para untar, batidos, postres RAW…

El aceite de chía se caracteriza por su agradable sabor suave y delicado, que no domina a los demás ingredientes. Se utiliza exclusivamente en cocina fría, porque sus sustancias beneficiosas son sensibles a las altas temperaturas. Es excelente en aderezos vegetales y vegetales para untar. También puedes añadirlo a batidos, postres RAW y muchos otros platos salados y dulces para suavizarles.

También es apto para el consumo directo,el llamado „en cuchara“. .

DOSIS RECOMENDADA

Ingesta diaria de aceite de chía: 2 g (1 cuchara de té)

PAÍS ORIGEN: Perú

RECURSOS

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. A Review 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIA SEED (SALVIA HISPANICA L.) – A NEW AGE FUNCTIONAL FOOD. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.