Historia

Comida del lago

Recubrimientos de color azul verdoso de espirulina han cubierto la superficie de los lagos de agua dulce desde la época de los aztecas y los mayas, quienes recolectaban y secaban la espirulina en un polvo azul verdoso y enriquecían sus cereales con un complejo de nutrientes y lo consideraban „alimento del lago“.

Redescubierta

Alrededor de 1960, el botánico Jean Leonard fue el responsable del redescubrimiento de este superalimento verde, quien quedó impresionado por el tradicional pastel azul verdoso „Dihe“ que servía la población local en su expedición franco-belga a África.

En el mundo actual, la espirulina ocupa una de las primeras posiciones en el mercado de los suplementos dietéticos. Cada vez es más popular gracias a la gran promoción de Anthony William, que no está a favor de los efectos de las sustancias presentes en la espirulina.

Origen y cultivo

Espirales izquierdas de espirulina

La espirulina es una cianobacteria verde azulada de agua dulce que necesita agua muy limpia, suficiente luz solar y un pH relativamente alto para crecer correctamente. A medida que crece, gira en una espiral zurda, de la que deriva su nombre, a medida que se añaden más células. Cada vez es más popular gracias a la gran promoción de Anthony William, que adora los efectos de las sustancias presentes en la espirulina. [1, 2, 3]

Origen y cultivo ### Espirales izquierdas de espirulina La espirulina es una alga de agua dulce de color verde azulado que necesita agua realmente limpia, suficiente luz solar y un pH relativamente alto para su crecimiento adecuado. Durante el crecimiento, con el aumento de células, gira en una espiral hacia la izquierda, de donde se deriva su nombre. La espirulina completamente madura forma una cubierta verde azulada que se recolecta suavemente como biomasa.

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Prensado en pastillas La biomasa de espirulina verde azulada recolectada se seca suavemente y se prensa en pastillas enteras de color verde azulado y aspecto brillante.

La forma de las pastillas se logra únicamente por la presión ejercida por el dispositivo de prensado.

Debido a las propiedades naturalmente pegajosas de la espirulina, los comprimidos prensados mantienen su forma sólida sin utilizar aglutinantes, colorantes, cargas ni otros aditivos. Gracias a la exclusiva tecnología de procesamiento y a las bajas temperaturas, la espirulina sigue «viva» y conserva enzimas y otras sustancias valiosas que son sensibles a las altas temperaturas.

Ingredientes y propiedades

Lleno de vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas Magnesio, selenio, cromo** o fósforo: todos estos minerales se encuentran en la espirulina en grandes cantidades. Todas las células del cuerpo seguramente agradecerán la presencia de zinc y calcio naturales.

De las vitaminas, destaca principalmente la vitamina K, por cuyo alto contenido destaca la espirulina.

Desde el punto de vista de los macronutrientes, la espirulina es una fuente importante no solo de la fibra necesaria, sino también de proteínas de origen vegetal y fácilmente absorbibles.

El color distintivo de la espirulina se debe al pigmento azul verdoso ficocianina, el color dominante de esta cianobacteria de agua dulce.

Colorantes de carotenoides o clorofila también están involucrados en los reflejos de color.

Este producto es naturalmente libre de gluten, por lo que también es adecuado para personas con intolerancia al gluten y enfermedad celíaca.

Veganos y vegetarianos deberían prestar atención

Debido a su alto contenido de hierro y vitamina B12, la espirulina es un suplemento dietético de origen vegetal adecuado para veganos y vegetarianos que pueden tener una ingesta insuficiente.   #### Uso

Simplemente tomar con agua La forma de pastillas de espirulina es típica por su color azul verdoso y apariencia brillante.

Simplemente se pueden tomar pastillas de espirulina con un vaso de agua u otra bebida favorita. La ventaja es su dosificación más conveniente.

Dosis recomendada Ingesta diaria de espirulina: 5 – 7 gramos. Comenzar con una dosis de 6 pastillas 3 veces al día (18 pastillas), al menos 15 minutos antes de las comidas. Tomar con agua Durante 14 días, aumentar gradualmente la dosis a 9 pastillas 3 veces al día (27 pastillas).

Se puede elegir entre dos opciones de embalaje:

• en bolsa de papel, contenido 250 g, 1000 pastillas,
• en bote, contenido 130 g, 520 pastillas.

Aviso:

• No exceder la dosis diaria recomendada.
• El producto no pretende sustituir una dieta variada y equilibrada.
• No destinado a niños menores de 3 años.
• Conservar en un lugar seco, proteger del calor.

Ingredientes: 100% Espirulina (Arthrospira platensis) procedente de cultivo ecológico

Origen:

China

Para concluir

Declaraciones de propiedades saludables de la lista llamada ON HOLD:

• control del peso corporal – apetito,
• antioxidante,
• nivel normal de azúcar en sangre,
• defensa natural – sistema inmunológico,
• tono, vitalidad,
• masa muscular – pérdida de peso.

Lista ON HOLD: esta es una lista de sustancias y su relación con la salud que se han enviado a la EFSA para su evaluación, pero la EFSA aún no ha emitido una opinión experta o la CE aún no ha emitido una decisión. Tenga en cuenta que estas reclamaciones son temporales.

FUENTES

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG a Youping XIE, 2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI a Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.