Aceite de sésamo con un sabor y aroma agradablemente su­aves

Con este aceite de sésamo, harás maravillas, y no solo en la cocina asiática. Su sabor y aroma agradablemente suaves a semillas de sésamo complementarán perfectamente ensaladas de verduras, hummus y postres horneados y sin hornear.

Historia

A través de la historia, a través del mundo

Durante milenios, las semillas de sésamo han sido un alimento muy importante con un fuerte trasfondo religioso. Aunque provienen del África subsahariana, ya eran bien conocidas por los antiguos babilonios. Y los antiguos chinos no podían prescindir del efecto de apoyo y suave calentamiento del aceite de sésamo prensado de ellas.

Proceso de elaboración

Prensado en frío

El aceite de sésamo se obtiene de las semillas de sésamo indio (Sesamum indicum) de la manera más suave, mediante prensado en frío. De esta forma se conserva el máximo contenido de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas.

Uso

Para platos asiáticos, ensaladas de verduras, aderezos y aliños

El aceite de sésamo se caracteriza por su sabor y aroma agradablemente suaves a semillas de sésamo. Tradicionalmente se utiliza principalmente en la cocina asiática, pero también es ideal para ensaladas, aderezos o aliños y para el toque final de platos ya preparados.

País de origen

México

Fuentes

[1] History and lore of sesame in Southwest Asia. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] A.Werea, B.; O.Onkwarea, A.; Gudu, S. Seed oil content and fatty acid composition in East African sesame (Sesamum indicum L.) accessions evaluated over 3 years. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.