### Historia

La zarzamora como una de las plantas más fuertes del mundo

El comino negro, también conocido como comino negro, es una hierba con una larga historia . Las recetas o los efectos reales relacionados con esta „hierba celestial“ se remontan a antiguos escritos de la medicina china y tibetana. Los médicos ayurvédicos consideran incluso que la zarzamora es una de las plantas más poderosas del mundo.

El oro negro de los faraones

El aceite oscuro, que se extraía de las semillas de esta planta, era especialmente apreciado en el antiguo Egipto por sus efectos beneficiosos. Para Cleopatra, formaba parte indispensable de los rituales de embellecimiento, y el propio Hipócrates ensalzaba sus propiedades terapéuticas. Así pues, el aceite de comino negro era literalmente un artículo de lujo, lo que le valió el nombre de oro negro de los faraones.

Origen y cultivo

Las diminutas semillas negras son la materia prima para la producción de aceite

La susanita de ojos negros es una hierba anual originaria del sudeste asiático, donde aún hoy prospera. Crece hasta 60 cm de altura y florece con vistosas flores amarillas, rosas o azul claro . Los frutos de la zarzamora son grandes cápsulas hinchadas que contienen diminutas semillas negras. Se recolectan en su plena madurez y son la materia prima para la producción de aceite de comino negro.

Composición y propiedades

Es un aceite comestible monoespecífico de consistencia espesa, que contiene principalmente ácidos grasos insaturados. Gracias a sus sustancias, el aceite tiene un color más oscuro y un aroma más fuerte, lo que constituye su singularidad.

Gracias al prensado en frío, conservamos la máxima cantidad de sustancias beneficiosas en el aceite

Ajustamos el proceso de prensado del aceite para que la temperatura del aceite prensado se aproxime a los 42°C durante la producción. Esto evita la pérdida de sustancias termolábiles y la degradación innecesaria del aceite resultante. Se trata, por tanto, de un aceite crudo prensado en frío.

Producimos el aceite en nuestra planta de producción

Producimos aceite de comino negro con cuidado y amor en nuestra planta de producción de Ostrava. Las semillas son originarias de la India.

Instrucciones de uso

Un sabor picante y ligeramente ácido que puede utilizarse para aromatizar ensaladas, por ejemplo

El aceite de semillas de comino negro es típico por su sabor picante y ligeramente especiado. Se parece a la especia del mismo nombre. Se puede utilizar para aromatizar distintos tipos de ensaladas, platos de verduras o de carne . Sin embargo, para preservar todos los ingredientes, recomendamos servir este aceite sólo con alimentos fríos o refrigerados.

Aviso:

Se trata de aceite sin filtrar, cualquier lodo no es un problema. Por el contrario, confirma la calidad y el proceso de producción sin refinar.

Contenido en ácidos grasos

Ácido palmítico 11,2 g/100 g

Ácido esteárico 2,9 g/100 g

Ácido oleico 22,5 g/100 g

Ácido linoleico 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g