Hľadáte kvalitné kakao s poctivou chuťou v bio kvalite?
Ochutnajte náš nealkalizovaný kakaový prášok z Peru.
Obohatí váš jedálniček o rad prospešných látok a dodá vašim
kulinárskym výtvorom bohatú kakaovú chuť, vláčnosť a
jemnú farbu.
Urobíte z neho lahodné kakao, ktoré pohladí na duši
deti aj dospelých – horúce v zime a ľadové v sparných dňoch. Môžete
ho pridať do jedál a nápojov, napr. ovsenej kaše, jogurtu,
müsli či smoothie, pre zvýšenie nutričnej hodnoty a prísun antioxidantov.
Zažiarite s ním tiež pri pečení tort, sušienok a
ďalších dezertov.
Kakaový prášok doplní vaše pokrmy o celý rad dôležitých
živín, ako sú polyfenoly (flavan-3-oly, teobromín), minerály
(meď, mangán, horčík, zinok, železo) a vláknina. Je to významný
antioxidant, zlepšuje náladu a vďaka
teobromínu vás tiež jemne povzbudí, keď na vás
padá únava.
Klasika do vašej kuchyne v prvotriednej
kvalite.
Benefity
- 100% čistý a prírodný produkt
v bio kvalite
- Bez umelých prísad, farbív, aróm, konzervantov
- Nealkalizovaný, s vysokým obsahom živín
- Vhodný pre vegánov
- Zdroj antioxidantov – pomáha znižovať oxidačný
stres a spomaľovať starnutie
- Zdroj minerálov a vlákniny
- Má mierne povzbudzujúce a súčasne
upokojujúce účinky
- Zlepšuje náladu
- Pôsobí ako afrodiziakum
- Uvoľňuje svalové napätie
Kakao známe a neznáme
Kakaovník pravý (Theobroma cacao) je strom
pochádzajúci z tropických častí Južnej Ameriky. Ľudia ho pravdepodobne
pestovali už v 5. storočí. Dnes je rozšírený v celom tropickom pásme,
hojne sa pestuje v Afrike (Pobrežie Slonoviny, Ghana, Kamerun a ďalšie).
Jeho názov znamená „pokrm bohov“. Plody sú asi 30 cm dlhé bobule,
ktoré vo vnútri obsahujú semená nazývané kakaové bôby. A práve z nich
sa vyrába kakao, surovina obľúbená po celom svete.
Ako sa kakao vyrába?
Kakaové bôby (nibsy) sa fermentujú, sušia, pražia, odšupkujú a melú
na kakaovú pastu. Tá slúži na výrobu čokolády, alebo sa ďalej lisuje pod
vysokým tlakom, aby sa oddelilo kakaové maslo, ktoré sa využíva
v potravinárstve, kozmetike či farmácii. Zvyšná kakaová hmota zbavená
tukovej zložky sa následne drví a melie na kakaový prášok.
Aký je rozdiel medzi alkalizovaným a nealkalizovaným kakaom?
Alkalizácia, známa tiež ako holandský proces, je metóda, pri ktorej sa
kakaové bôby alebo prášok ošetria alkalickým roztokom za účelom
zníženia pH. Tento proces zjemňuje chuť, stmavuje farbu a zlepšuje
rozpustnosť kakaa. Môže ale dôjsť k zníženiu obsahu niektorých
prospešných látok, ako sú antioxidanty. Nealkalizované kakao si naopak
zachováva svoju pôvodnú výraznú chuť, má svetlejšiu farbu a o niečo
vyšší obsah živín.
Spôsob použitia
Kakaový prášok využijete pri pečení tort, sušienok, báboviek,
muffinov a ďalších dezertov. Je vhodný do smoothies, kaší či müsli.
Poslúži tiež na prípravu nápoja či domácich čokolád. Stačí pridať do
vody, mlieka alebo cesta a dôkladne zamiešať, prípadne posypať povrch
pokrmu.
Využite aj ďalšie suroviny z našej ponuky a dochuťte si kakao podľa
svojho gusta:
Vyskúšajte tiež
Alebo vyskúšajte už ochutenú kakaovú hmotu BEWIT
Ceremoniálne kakao Spirit, BIO či BEWIT
Ceremoniálne kakao Cream Spirit, BIO.
Obľúbili ste si naše kakao? Ochutnajte tiež BEWIT Kakaové
maslo, BIO alebo BEWIT Kakaové nibsy,
BIO RAW.
Odporúčané skladovanie
Skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste pri teplote 18–25 °C.
Chráňte pred výkyvmi teplôt. Po otvorení uchovávajte v dôkladne
uzavretom obale.
Zloženie
100% kakaový prášok z pražených kakaových bôbov (Theobroma
cacao)
Krajina pôvodu
Peru