Търсите ли качествено какао с честен вкус
в био качество?
Опитайте нашата неалкализирана
какаова пудра от Перу. Тя ще обогати менюто
ви с редица полезни вещества и ще придаде на
кулинарните ви творения богат
какаов вкус, мекота и нежен цвят.
Можете да приготвите от нея вкусно
какао, което ще погали душата на деца и
възрастни – горещо през зимата и ледено
през горещите дни. Можете да го добавите
към ястия и напитки, напр. овесена
каша, кисело мляко, мюсли или смути, за да
увеличите хранителната стойност и приема
на антиоксиданти. Ще блеснете с него и
при печене на торти, бисквити и
други десерти.
Какаовата пудра ще допълни ястията ви с
цяла гама от важни хранителни
вещества, като полифеноли (флаван-3-оли,
теобромин), минерали (мед, манган, магнезий,
цинк, желязо) и фибри. Тя е важен
антиоксидант, подобрява
настроението и благодарение на
теобромина също така леко
ободрява, когато ви
налегне умора.
Класика за вашата кухня в
първокласно качество.
Ползи
- 100% чист и натурален
продукт в био качество
- Без изкуствени добавки,
оцветители, аромати, консерванти
- Неалкализиран, с високо
съдържание на хранителни вещества
- Подходящ за вегани
- Източник на антиоксиданти –
помага за намаляване на оксидативния стрес
и забавяне на стареенето
- Източник на минерали и
фибри
- Има леки ободряващи и
същевременно
успокояващи ефекти
- Подобрява настроението
- Действа като афродизиак
- Отпуска мускулното
напрежение
Какао познато и непознато
Какаовото дърво (Theobroma cacao) е
дърво, произхождащо от тропическите части
на Южна Америка. Хората вероятно са го
отглеждали още през 5-ти век. Днес е
разпространено в целия тропически пояс,
широко се отглежда в Африка (Кот д'Ивоар,
Гана, Камерун и други). Името му означава
„храна на боговете“. Плодовете са около
30 см дълги шушулки, които съдържат семена,
наречени какаови зърна. И именно от тях се
произвежда какаото, суровина, популярна по
целия свят.
Как се произвежда какаото?
Какаовите зърна (нибс) се ферментират,
сушат, пекат, обелват и смилат на какаова
паста. Тя служи за производство на шоколад
или се пресова под високо налягане, за да се
отдели какаовото масло, което се използва в
хранително-вкусовата, козметичната и
фармацевтичната промишленост. Останалата
какаова маса, лишена от мастна съставка,
след това се натрошава и смила на
какаова пудра.
Каква е разликата между алкализирано и
неалкализирано какао?
Алкализацията, известна още като
холандски процес, е метод, при който
какаовите зърна или пудра се обработват с
алкален разтвор, за да се намали pH. Този
процес омекотява вкуса, потъмнява цвета и
подобрява разтворимостта на какаото. Но
може да доведе до намаляване на
съдържанието на някои полезни вещества,
като антиоксиданти. Неалкализираното
какао, напротив, запазва своя оригинален
изразен вкус, има по-светъл цвят и малко
по-високо съдържание на хранителни
вещества.
Начин на употреба
Какаовата пудра ще използвате при печене
на торти, бисквити, кексове, мъфини и други
десерти. Подходяща е за смутита, каши или
мюсли. Ще послужи и за приготвяне на напитки
или домашен шоколад. Достатъчно е да
добавите към вода, мляко или тесто и да
разбъркате добре, или да поръсите
повърхността на ястието.
Използвайте и други суровини от нашата
оферта и овкусете какаото по ваш вкус:
Опитайте също
Или опитайте вече овкусена какаова маса BEWIT
Церемониално какао Spirit, БИО или BEWIT
Церемониално какао Cream Spirit, БИО.
Харесахте ли нашето какао? Опитайте също BEWIT Какаово
масло, БИО или BEWIT Какаови
нибс, БИО RAW.
Препоръчително съхранение
Съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място
при температура 18–25 °C. Пазете от
температурни колебания. След отваряне
съхранявайте в добре затворена опаковка.
Състав
100% какао на прах от печени какаови зърна
(Theobroma cacao)
Страна на произход
Peru