Zielone superfoods - dlaczego są super?

19

Zielone superfoods

Jeśli zdecydujesz się na zielone superfoods, możesz polubić je tak bardzo, że staną się Twoimi partnerami podczas detoksu lub jako szybki suplement witaminowy, gdy nie możesz zjeść wystarczającej ilości owoców i warzyw w ciągu dnia. Zawierają dużą ilość niezbędnych składników odżywczych, a jednocześnie pomagają organizmowi w oczyszczaniu. Są również popularne wśród wegan i osób z ograniczeniami dietetycznymi. Do najpopularniejszej zielonych superfoods należą młody jęczmień, spirulina i chlorella

Co to jest zielona superżywność

Zielone pokarmy to superżywność z zielonych roślin, bogate są w chlorofil. Barwnik, który nadaje roślinom zielony kolor, bierze udział w tworzeniu krwi w ludzkim ciele, co może być korzystne dla wegan lub osób z ograniczeniami dietetycznymi, takimi jak celiakia, nietolerancje pokarmowe lub zaburzenia trawienia. Superżywność jest również bogata w mikroelementy, substancje, które choć nie wypełniają organizmu, są mu potrzebne do prawidłowego funkcjonowania. Należą do nich minerały, witaminy i fitoskładniki. Do zielonej żywności można zaliczyć chlorellę, młody jęczmień i spirulinę. Wszystkie trzy są bardzo podobne z żywieniowego punktu widzenia, ale każdy z nich działa nieco inaczej. Ich działanie wzajemnie się uzupełnia i wspólnie działają synergiczne. 

zielone superfoods

Jak używać zieloną żywność (wskazówki i porady)

Można je znaleźć jako suplementy diety w postaci tabletek lub proszku. W przypadku tabletek wygoda ich przyjmowania jest korzystna, jeśli nie lubisz ich smaku. Zieloną superżywność w proszku można dodawać do soków warzywnych lub koktajli, aby wzbogacić ich cenne składniki odżywcze i błonnik. 

Ponieważ jest to sucha masa, zawsze warto pomyśleć o piciu wystarczającej ilości, aby błonnik i cenne substancje mogły zostać rozpuszczone i wchłonięte. 

Proszek nie powinien mieć kontaktu z metalem, aby nie stracił swoich właściwości, a także należy uważać, aby nie podgrzać go powyżej 45°C, aby zawarte w nim witaminy i enzymy nie uległy zniszczeniu.

Chlorella

Chlorella to jednokomórkowa ciemnozielona słodkowodna alga o wysokiej zawartości celulozy, która nie może być wchłaniana przez jelita, ale jest ważna dla gromadzenia niepotrzebnych substancji i toksyn, a następnie eliminowania ich z organizmu. Z tego powodu chlorella jest często zalecana do detoksykacji i wspierania prawidłowego trawienia

Z żywieniowego punktu widzenia, zawiera głównie lekkostrawne białko roślinne i może być dobrym dodatkiem do diety.  

Oprócz zdolności do oczyszczania i wysokiej wartości odżywczej, jest bogata w dużą liczbę mikroelementów, czyli substancji, które choć nie wypełniają organizmu, są ważne dla wielu reakcji zachodzących w organizmie, w tym odporności. Chlorella zawiera dużą ilość żelaza i magnezu, co docenią nawet weganie, którzy nie przyjmują żelaza z mięsa. Aby wchłonąć cenne substancje z chlorelli, muszą one zostaćwyekstrahowane poprzez naruszenie otoczki komórkowej rośliny. Formę tę można znaleźć w postaci tabletek lub w proszku, który można łatwo dodać do soków warzywnych lub smoothie. 

Działanie chlorelli

  • Antyoksydant
  • Wspiera naturalne mechanizmy obronne
  • Wzmacnia odporność
  • Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania żołądka i jelit
  • Prawidłowe funkcjonowanie wątroby
  • Prawidłowe funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych

zielone superfoods - chlorella

Spirulina

Może Cię to zaskoczy, ale spirulina nie jest rośliną. Zaliczana jest do sinic. W porównaniu do chlorelli, która jest ciemnozielona, spirulina jest niebiesko-zielona. Podobnie jak chlorella, zawiera dużo białka i mikroelementów. Jest szczególnie bogata w witaminę B12 i żelazo. Spirulina jest polecana do odchudzania, ponieważ zawiera dużą ilość wysokiej jakości, niskokalorycznych składników odżywczych, które wypełniają, zmniejszają głód, jednocześnie wspierając procesy metaboliczne i pomagając utrzymać kontrolę apetytu. 

Działanie spiruliny

  • Antyoksydant
  • Normalny poziom cukru w krwi
  • Naturalna zdolność obronna organizmu
  • Napięcie mięśniowe, witalność
  • Odchudzanie
  • Kontrola wagi

zielone superfoods - spirulina

Młody jęczmień 

Bogata w składniki odżywcze trawa zbierana, gdy młody jęczmień wypuszcza pierwsze pędy. W tym czasie (gdy nie tworzy jeszcze nasion) zawiera dużą ilość cennych składników odżywczych, które są bogatym źródłem witamin, minerałów i wielu substancji bioaktywnych. Jest bogaty w magnez, wapń i potas. Ponieważ zielony jęczmień jest zbierany w młodym wieku, nie zawiera glutenu. Jest więc bezpieczny nawet dla osób, które nie mogą włączyć go do swojej diety. Wybierając go, należy zwrócić uwagę na jego formę. Jęczmień można znaleźć w postaci błonnika, który ma jaśniejszy kolor, a składniki odżywcze są mniej skoncentrowane. Drugą opcją jest młody jęczmień z suszonego soku, który nie zawiera błonnika, ale zawiera wszystkie cenniejsze substancje i enzymy i jest całkowicie rozpuszczalny w wodzie. Młody jęczmień jest zasadowy i, podobnie jak chlorella czy spirulina, zawiera duże ilości chlorofilu. 

Działanie młodego jęczmienia

  • Działa jako przeciwutleniacz
  • Jest naturalnym źródłem witamin

zielone superfoods - młody jęczmień

Na zakończenie…

Jeśli zdecydujesz się schudnąć i potrzebujesz dostarczyć organizmowi łatwo przyswajalnego białka, odpowiednim wyborem będzie spirulina. Jeśli chcesz się przed wszystkim oczyścić i wzbogacić w duże ilości chlorofilu, który bierze udział w tworzeniu krwi, docenisz chlorellę a jeśli nie otrzymujesz wystarczającej ilości witamin i minerałów w sposób naturalny, możesz skorzystać z młodego jęczmienia, który ma jednocześnie zasadowe pH i działa jako antyoksydant. Wszystkie zielone superfoods są wyjątkowe pod względem zawartości mikroelementów, a jeśli chcesz zwielokrotnić ich działanie, połącz je ze sobą. Będą one bardziej skuteczne i pozwolą uzyskać lepsze wyniki.