Gelso bianco BIO RAW
Frutti secchi di gelso bianco, dolci come il miele, prelibatezze naturali
ricche di vitamine e di molte sostanze benefiche. Inoltre, sono elastici e
piacevolmente morbidi. Arricchisce il muesli fatto in casa, le macedonie,
i dolci da forno e non e i dessert RAW. Perché una torta sormontata da gelsi,
una favola completa. Sono eccellenti anche da soli.
La storia
Già nell'antica Cina
Da secoli le more di gelso non sono solo una prelibatezza popolare, ma anche
un importante aiuto con molti effetti benefici. Anche gli antichi cinesi ne
erano ghiotti. [1,2]
L'imperatore Carlo Magno innamorato
Il sapore dolce come il miele dei gelsi freschi e secchi ha conquistato
chiunque li abbia assaggiati. Tuttavia, lo stesso imperatore romano Carlo Magno
amava così tanto il gelso da ordinarne la piantagione nelle sue fattorie
imperiali. [2]
Un dolce ricordo delle nostre nonne
I frutti del gelso sono una prelibatezza familiare alle nostre nonne. Non
molto tempo fa si trovavano in ogni giardino. Fresche o essiccate, venivano
aggiunte a frittelle, focacce e altre prelibatezze fatte in casa. Perché una
torta sormontata da gelsi, una favola completa.
Origine e coltivazione
Completamente maturi, essiccati al sole
La particolarità dei gelsi è che non maturano subito. Vengono raccolte
gradualmente e sono anche molto sensibili al trasporto. Pertanto, per mantenere
la massima qualità, deve essere lavorata immediatamente dopo la raccolta. Nel
nostro caso, vengono essiccati nel modo più delicato, al sole.
Senza anidride solforosa e senza zuccheri aggiunti
Durante la lavorazione, il frutto del gelso bianco non viene trattato con
anidride solforosa, conferendogli un colore caramello e un sapore più delicato.
Non sono nemmeno zuccherati.
Composizione e proprietà
Vitamine e molte sostanze benefiche
Le more di gelso sono un frutto secco ricco di vitamine e di molte sostanze
benefiche per cui sono associate a numerosi effetti benefici. Grazie al metodo
di lavorazione delicato, il loro contenuto viene preservato il più
possibile.
Ingredienti: 100% Gelso bianco biologico RAW. Essiccato al
sole, a pezzetti.
Origine: Turecko
Imballaggio: 300 g
Attenzione: Conservare all'asciutto, al riparo dal calore.
Utilizzo
Per muesli fatti in casa, dessert e macedonie di frutta
Il gusto piacevole e dolce come il miele dei gelsi essiccati è perfetto nel
muesli fatto in casa, nelle macedonie, nei dolci da forno e non e nei dessert
RAW. Sono anche un'ottima aggiunta agli zuccherini per torte. Perché una torta
sormontata da gelsi, una favola completa.
Fonti
[1] OMIDIRAN, M.O., R.A. BAIYEWU, I.T. ADEMOLA e O.C. FAKOREDE. Analisi
fitochimica, composizione nutrizionale e attività antimicrobica del gelso
bianco (Morus alba). Pakistan Journal of Nutrition. 2012, 11(5), 456–460.
[2] BAJPAI, Saurabh, A.Vijaya BHASKARA e M. MUTHUKUMARAN. Storia e principi
farmacocinetici attivi del gelso: una rassegna. Journal of Pharmacy. 2012,
2(4), 13–16.