Storia

Cibo del lago

Rivestimenti blu-verdi di spirulina ricoprivano le superfici dei laghi d'acqua dolce già ai tempi degli Aztechi e dei Maya, che raccoglievano ed essiccavano la spirulina in polvere blu-verde e arricchivano il loro cibo in grani con un complesso di sostanze nutritive e la consideravano „cibo del lago“.

Riscoperta

La riscoperta di questo superfood verde è avvenuta intorno al 1960 ad opera del botanico Jean Leonard, che durante la sua spedizione franco-belga in Africa fu incuriosito dal tradizionale dolce blu-verde „Dihe“ servito dalle popolazioni locali.

Anthony William non ne ha mai abbastanza

Al giorno d'oggi, la spirulina occupa una posizione di primo piano nel mercato degli integratori alimentari. Sta diventando sempre più popolare grazie alla grande promozione di Anthony William, che non è favorevole agli effetti delle sostanze presenti nella spirulina. [1, 2, 3]

Origine e coltivazione

Spirali a sinistra di spirulina

La spirulina è un cianobatterio d'acqua dolce di colore blu-verde che per crescere correttamente ha bisogno di acqua molto pulita, luce solare sufficiente e un pH relativamente alto. Man mano che cresce, si trasforma in una spirale a sinistra, da cui deriva il suo nome, mentre le cellule crescono. La spirulina completamente matura forma un rivestimento blu-verde che viene raccolto delicatamente come biomassa. [1, 2, 3]

Pressato in compresse

La biomassa di spirulina blu-verde raccolta viene delicatamente essiccata e pressata in compresse intere blu-verdi dall'aspetto lucido. La forma delle compresse si ottiene solo grazie alla pressione esercitata dal dispositivo di pressatura. Grazie alle proprietà naturalmente appiccicose della spirulina le compresse pressate mantengono la loro forma integrale senza l'uso di leganti, coloranti, riempitivi o altri additivi. Grazie all'esclusiva tecnologia di lavorazione e alle basse temperature mantenute, la spirulina èancora „viva“ e conserva enzimi e altre preziose sostanze sensibili alle alte temperature.

Ingredienti e proprietà

Ricca di vitamine, minerali e sostanze benefiche

Magnesio, selenio, cromo o** fosforo: tutti questi minerali sono presenti in quantità elevate nella spirulina. Ogni cellula dell'organismo apprezzerà inoltre la presenza di **zinco e calcionaturali.

Tra le vitamine, è soprattutto la vitamina K, per il cui elevato contenuto la spirulina si mette in evidenza.

In termini di macronutrienti, la spirulina è un'importante fonte non solo delle fibre necessarie, ma anche di proteine di origine vegetale facili da assorbire.

Il colore caratteristico della spirulina è dovuto al pigmento blu-verde ficocianina, il colorante dominante di questo cianobatterio d'acqua dolce. Anche i colorantica­rotenoidi o clorofilla contribuiscono a creare le sfumature di colore.

Questo prodotto è naturalmente privo di glutine, quindi è adatto anche alle persone intolleranti al glutine e ai celiaci.

Vegani e vegetariani dovrebbero prestare attenzione

Grazie all'elevato contenuto di ferro e vitamina B12, la spirulina è anche un integratore alimentare a base vegetale adatto ai vegani e ai vegetariani che potrebbero avere carenze nel loro apporto.

Uso

Ingerire con l'acqua

La spirulina in compresse è tipica per il suo colore verde-blu e l'aspetto lucido. Le compresse di spirulina possono essere semplicemente ingerite con un bicchiere d'acqua o con un'altra bevanda preferita. Il vantaggio è la maggiore praticità di dosaggio.

Dosaggio raccomandato

Assunzione giornaliera di spirulina: 5 – 7 grammi. Iniziare con una dose di 6 compresse 3 volte al giorno (18 compresse), almeno 15 minuti prima dei pasti. Ingerire con un bicchiere d'acqua. Nell'arco di 14 giorni, aumentare gradualmente la dose fino a 9 compresse 3 volte al giorno (27 compresse).

È possibile scegliere tra due opzioni di confezionamento:

• in sacchetto di carta, 250 g, 1000 compresse,
• in barattolo, 130 g, 520 compresse.

Avviso:

• Non superare la dose giornaliera raccomandata.
• Il prodotto non è destinato a sostituire una dieta varia ed equilibrata.

Non destinato ai bambini di età inferiore ai 3 anni.

• Conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore.

Ingredienti 100% Spirulina (Arthrospira platensis) da agricoltura biologica

Origine:

Cina

In conclusione

Indicazioni sulla salute dalla lista ON HOLD:

• controllo del peso – appetito,
• antiossidante,
• livelli normali di zucchero nel sangue,
• immunità naturale – sistema immunitario,
• tono, vitalità,
• massa muscolare – perdita di peso.

Lista ON HOLD – Si tratta di un elenco di sostanze e del loro rapporto con la salute che sono state inviate all'EFSA per la valutazione, ma per le quali l'EFSA non ha ancora emesso un parere esperto o la CE non ha ancora emesso una decisione. Si noti che queste richieste sono temporanee.

Fonti

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG e Youping XIE, 2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI e Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.