Olio di avocado biologico dal gusto delizioso e dalla consistenza
piacevolmente densa
Questo olio di avocado spremuto a freddo e certificato BIO ha un
sapore delizioso e una consistenza piacevolmente densa. È ottimo nelle
insalate di verdure, nelle creme spalmabili, nelle marinate per il barbecue e
nella maionese fatta in casa. Non brucia alle alte temperature, quindi
è adatto anche per cucinare, cuocere e friggere.
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Storia Una fonte di forza e vitalità
Fonte di forza e vitalità: così viene considerato da millenni il frutto del
pero, il nutriente avocado. Erano già molto preziosi per gli antichi Aztechi,
che furono i primi a ricavarne l'olio di avocado.
Processo di lavorazione
Spremuto a freddo
//// Pero (Persea gratissima) – albero robusto e sempreverde originario
del Messico. Il tanto amato olio di avocado viene estratto dalla polpa
del frutto in modo delicato, mediante spremitura a freddo.
Composizione e proprietà
Vitamine, minerali, acidi grassi insaturi
L'olio di avocado è una fonte naturale di vitamine liposolubili,
minerali e acidi grassi insaturi, in particolare l'acido oleico. Non
brucia alle alte temperature ed è quindi adatto anche per cucinare, cuocere e
friggere. [1]
Utilizzo
Per insalate, creme spalmabili, marinate e maionesi
L'olio di avocado è caratterizzato da una consistenza piacevolmente
densa e da un gusto delizioso che non sovrasta gli altri ingredienti.
È ottimo nelle insalate di verdure, nelle creme vegetali e nelle marinate per
il barbecue. Si può anche preparare una maionese di avocado fatta in casa.
Non brucia alle alte temperature, quindi è adatto anche per cuocere,
cucinare e friggere.
Paese di origine
Germania
Fonti
[1] Allan, W.; Marie, W.; Laurence, E.; et al. 2 – Avocado Oil.
Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils 2009,
73–125.