Vous recherchez un cacao de qualité au goût authentique et bio ?
Goûtez notre poudre de cacao non alcalinisée du Pérou.
Elle enrichira votre alimentation de nombreuses substances bénéfiques et
donnera à vos créations culinaires un goût de cacao riche,
une texture moelleuse et une couleur délicate.
Vous pouvez en faire un délicieux cacao qui réconfortera
petits et grands – chaud en hiver et glacé lors des journées chaudes. Vous
pouvez l'ajouter aux plats et aux boissons, par exemple aux
flocons d'avoine, au yaourt, au muesli ou aux smoothies, pour augmenter leur
valeur nutritionnelle et leur apport en antioxydants. Vous brillerez également
avec lui en pâtisserie pour les gâteaux, les biscuits et
autres desserts.
La poudre de cacao complétera vos plats avec une multitude de
nutriments importants, tels que les polyphénols (flavan-3-ols,
théobromine), les minéraux (cuivre, manganèse, magnésium, zinc, fer) et les
fibres. C'est un antioxydant important, il améliore
l'humeur et, grâce à la théobromine, il vous
revigore également doucement lorsque la fatigue
vous gagne.
Un classique pour votre cuisine d'une qualité
supérieure.
Bienfaits
- Produit 100 % pur et naturel de
qualité bio
- Sans additifs artificiels, colorants, arômes,
conservateurs
- Non alcalinisé, avec une teneur élevée en
nutriments
- Convient aux végétaliens
- Source d'antioxydants – aide à réduire le stress
oxydatif et à ralentir le vieillissement
- Source de minéraux et de fibres
- A des effets stimulants doux et en même temps
apaisants
- Améliore l'humeur
- Agit comme un aphrodisiaque
- Soulage les tensions musculaires
Le cacao connu et inconnu
Le cacaoyer (Theobroma cacao) est un arbre
originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. Les gens le cultivaient
probablement déjà au 5ème siècle. Aujourd'hui, il est répandu dans toute la
zone tropicale, largement cultivé en Afrique (Côte d'Ivoire, Ghana, Cameroun
et autres). Son nom signifie « nourriture des dieux ». Les fruits sont des
gousses d'environ 30 cm de long, qui contiennent à l'intérieur des graines
appelées fèves de cacao. Et c'est à partir d'elles que l'on fabrique le
cacao, une matière première appréciée dans le monde entier.
Comment le cacao est-il fabriqué ?
Les fèves de cacao (grué) sont fermentées, séchées, torréfiées,
décortiquées et moulues en pâte de cacao. Celle-ci sert à la fabrication du
chocolat, ou est ensuite pressée à haute pression pour séparer le beurre de
cacao, qui est utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques ou la pharmacie.
La masse de cacao restante, débarrassée de sa partie grasse, est ensuite
broyée et moulue en poudre de cacao.
Quelle est la différence entre le cacao alcalinisé et non
alcalinisé ?
L'alcalinisation, également connue sous le nom de processus hollandais, est
une méthode par laquelle les fèves ou la poudre de cacao sont traitées avec
une solution alcaline afin de réduire le pH. Ce processus adoucit le goût,
assombrit la couleur et améliore la solubilité du cacao. Cependant, il peut
entraîner une diminution de la teneur en certaines substances bénéfiques,
telles que les antioxydants. Le cacao non alcalinisé, en revanche, conserve son
goût original prononcé, a une couleur plus claire et une teneur en nutriments
légèrement plus élevée.
Mode d'emploi
La poudre de cacao est utilisée pour la cuisson de gâteaux, biscuits,
muffins et autres desserts. Elle convient aux smoothies, bouillies ou mueslis.
Elle sert également à la préparation de boissons ou de chocolats maison. Il
suffit de l'ajouter à l'eau, au lait ou à la pâte et de bien mélanger, ou de
saupoudrer la surface du plat.
Utilisez également d'autres ingrédients de notre offre pour aromatiser
votre cacao selon vos goûts :
Essayez aussi
Ou essayez la masse de cacao déjà aromatisée BEWIT
Cacao Cérémonial Spirit, BIO ou BEWIT
Cacao Cérémonial Cream Spirit, BIO.
Vous aimez notre cacao ? Goûtez aussi BEWIT Beurre de cacao,
BIO ou BEWIT
Grué de cacao, BIO RAW.
Stockage recommandé
Conserver dans un endroit frais, sombre et sec à une température de 18 à
25 °C. Protéger des variations de température. Après ouverture, conserver
dans un emballage hermétiquement fermé.
Composition
100 % poudre de cacao issue de fèves de cacao torréfiées (Theobroma
cacao)
Pays d'origine
Madagascar