Vous recherchez un cacao de qualité au goût authentique et bio ?
Goûtez notre poudre de cacao non alcalinisée. Elle
enrichira votre alimentation de nombreux nutriments bénéfiques et donnera à
vos créations culinaires un goût de cacao riche, une texture
moelleuse et une couleur délicate.
Vous en ferez un délicieux cacao qui réconfortera petits
et grands – chaud en hiver et glacé lors des journées chaudes. Vous pouvez
l'ajouter aux plats et aux boissons, par exemple aux flocons
d'avoine, au yaourt, au muesli ou aux smoothies, pour augmenter leur valeur
nutritionnelle et leur apport en antioxydants. Il fera également des merveilles
en pâtisserie pour les gâteaux, les biscuits et autres
desserts.
La poudre de cacao complétera vos plats avec une multitude de
nutriments importants, tels que les polyphénols (flavan-3-ols,
théobromine), les minéraux (cuivre, manganèse, magnésium, zinc, fer) et les
fibres. C'est un antioxydant important, il améliore
l'humeur et, grâce à la théobromine, il vous
revigorera doucement lorsque la fatigue vous gagne.
Un classique pour votre cuisine, d'une qualité
supérieure.
Bienfaits
- Produit 100 % pur et naturel de
qualité bio
- Sans additifs artificiels, colorants, arômes,
conservateurs
- Non alcalinisé, avec une teneur élevée en
nutriments
- Convient aux végétaliens
- Source d'antioxydants – aide à réduire le stress
oxydatif et à ralentir le vieillissement
- Source de minéraux et de fibres
- A des effets légèrement stimulants et en même temps
apaisants
- Améliore l'humeur
- Agit comme un aphrodisiaque
- Soulage les tensions musculaires
Le cacao connu et inconnu
Le cacaoyer (Theobroma cacao) est un arbre
originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. Les gens le cultivaient
probablement déjà au 5ème siècle. Aujourd'hui, il est répandu dans toute la
ceinture tropicale, largement cultivé en Afrique (Côte d'Ivoire, Ghana,
Cameroun et autres). Son nom signifie « nourriture des dieux ». Les fruits
sont des baies d'environ 30 cm de long, qui contiennent à l'intérieur des
graines appelées fèves de cacao. Et c'est à partir de celles-ci que l'on
fabrique le cacao, une matière première appréciée dans le monde entier.
Comment le cacao est-il fabriqué ?
Les fèves de cacao (nibs) sont fermentées, séchées, torréfiées,
décortiquées et moulues en pâte de cacao. Celle-ci sert à la fabrication du
chocolat, ou est pressée sous haute pression pour séparer le beurre de cacao,
utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques ou la pharmacie. La masse de
cacao restante, débarrassée de sa matière grasse, est ensuite broyée et
moulue en poudre de cacao.
Quelle est la différence entre le cacao alcalinisé et non
alcalinisé ?
L'alcalinisation, également connue sous le nom de processus hollandais, est
une méthode par laquelle les fèves ou la poudre de cacao sont traitées avec
une solution alcaline afin de réduire le pH. Ce processus adoucit le goût,
assombrit la couleur et améliore la solubilité du cacao. Cependant, il peut
entraîner une diminution de la teneur en certaines substances bénéfiques,
telles que les antioxydants. Le cacao non alcalinisé, en revanche, conserve son
goût prononcé original, a une couleur plus claire et une teneur en nutriments
légèrement plus élevée.
Mode d'emploi
La poudre de cacao est utilisée pour la cuisson de gâteaux, biscuits,
babkas, muffins et autres desserts. Elle convient aux smoothies, aux porridges
ou aux mueslis. Elle peut également servir à préparer une boisson ou des
chocolats maison. Il suffit de l'ajouter à de l'eau, du lait ou de la pâte et
de bien mélanger, ou de saupoudrer la surface du plat.
Utilisez également d'autres ingrédients de notre offre et aromatisez votre
cacao selon vos goûts :
Essayez aussi
Ou essayez la pâte de cacao déjà aromatisée BEWIT
Cacao Cérémoniel Spirit, BIO ou BEWIT
Cacao Cérémoniel Cream Spirit, BIO.
Vous avez aimé notre cacao ? Goûtez aussi BEWIT Beurre de cacao,
BIO ou BEWIT Nibs
de cacao, BIO RAW.
Stockage recommandé
Conserver dans un endroit frais, sombre et sec à une température de 18 à
25 °C. Protéger des variations de température. Après ouverture, conserver
dans un emballage hermétiquement fermé.
Composition
100% poudre de cacao issue de fèves de cacao torréfiées (Theobroma
cacao)
Pays d'origine
Madagascar