Szukasz wysokiej jakości kakao o prawdziwym smaku w jakości bio?
Spróbuj naszego niealkalizowanego kakao w proszku z Peru.
Wzbogaci ono Twoją dietę o wiele korzystnych substancji i nada Twoim
kulinarnym kreacjom bogaty kakaowy smak, delikatność
i subtelny kolor.
Przygotujesz z niego pyszne kakao, które rozgrzeje serca
dzieci i dorosłych – gorące zimą i lodowate w upalne dni. Możesz dodać
je do potraw i napojów, np. owsianki, jogurtu, musli czy
smoothie, aby zwiększyć wartość odżywczą i dostarczyć antyoksydantów.
Zabłyśniesz nim również podczas pieczenia ciast, ciasteczek
i innych deserów.
Kakao w proszku uzupełni Twoje potrawy o całą gamę ważnych
składników odżywczych, takich jak polifenole (flawan-3-ole,
teobromina), minerały (miedź, mangan, magnez, cynk, żelazo) i błonnik. Jest
to ważny przeciwutleniacz, poprawia nastrój,
a dzięki teobrominie delikatnie pobudza, gdy dopada Cię
zmęczenie.
Klasyka do Twojej kuchni w najwyższej
jakości.
Korzyści
- 100% czysty i naturalny produkt w
jakości bio
- Bez sztucznych dodatków, barwników, aromatów,
konserwantów
- Niealkalizowane, o wysokiej zawartości składników
odżywczych
- Odpowiednie dla wegan
- Źródło przeciwutleniaczy – pomaga zmniejszyć stres
oksydacyjny i spowolnić starzenie
- Źródło minerałów i błonnika
- Ma łagodne pobudzające i jednocześnie
uspokajające działanie
- Poprawia nastrój
- Działa jak afrodyzjak
- Rozluźnia napięcie mięśniowe
Kakao znane i nieznane
Kakaowiec właściwy (Theobroma cacao) to drzewo
pochodzące z tropikalnych części Ameryki Południowej. Ludzie prawdopodobnie
uprawiali je już w V wieku. Dziś jest rozpowszechnione w całym pasie
tropikalnym, obficie uprawiane w Afryce (Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana,
Kamerun i inne). Jego nazwa oznacza „pokarm bogów”. Owoce to około 30 cm
długie strąki, które wewnątrz zawierają nasiona zwane ziarnami kakaowca.
I właśnie z nich produkuje się kakao, surowiec popularny na całym
świecie.
Jak powstaje kakao?
Ziarna kakaowca (nibsy) są fermentowane, suszone, prażone, odłuskiwane
i mielone na masę kakaową. Służy ona do produkcji czekolady lub jest dalej
prasowana pod wysokim ciśnieniem, aby oddzielić masło kakaowe, które jest
wykorzystywane w przemyśle spożywczym, kosmetycznym lub farmaceutycznym.
Pozostała masa kakaowa pozbawiona składników tłuszczowych jest następnie
kruszona i mielona na kakao w proszku.
Jaka jest różnica między kakao alkalizowanym a niealkalizowanym?
Alkalizacja, znana również jako proces holenderski, to metoda, w której
ziarna kakaowca lub proszek są traktowane roztworem alkalicznym w celu
obniżenia pH. Proces ten zmiękcza smak, przyciemnia kolor i poprawia
rozpuszczalność kakao. Może jednak prowadzić do zmniejszenia zawartości
niektórych korzystnych substancji, takich jak przeciwutleniacze. Kakao
niealkalizowane natomiast zachowuje swój pierwotny, wyrazisty smak, ma
jaśniejszy kolor i nieco wyższą zawartość składników odżywczych.
Sposób użycia
Kakao w proszku wykorzystasz do pieczenia ciast, ciasteczek, babek, muffinek
i innych deserów. Nadaje się do smoothie, kaszek czy musli. Posłuży
również do przygotowania napoju czy domowych czekolad. Wystarczy dodać do
wody, mleka lub ciasta i dokładnie wymieszać, ewentualnie posypać
powierzchnię potrawy.
Wykorzystaj również inne surowce z naszej oferty i dopraw kakao według
własnego gustu:
Wypróbuj również
Lub wypróbuj już aromatyzowaną masę kakaową BEWIT
Kakao ceremonialne Spirit, BIO lub BEWIT
Kakao ceremonialne Cream Spirit, BIO.
Polubiłeś nasze kakao? Spróbuj również BEWIT Masło
kakaowe, BIO lub BEWIT Ziarna
kakaowca, BIO RAW.
Zalecane przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu w temperaturze 18–25
°C. Chronić przed wahaniami temperatury. Po otwarciu przechowywać w szczelnie
zamkniętym opakowaniu.
Skład
100% kakao w proszku z prażonych ziaren kakaowca (Theobroma
cacao)
Kraj pochodzenia
Madagaskar