BIO OLEJ Z GORCZYCY
MUSTARD OIL
Sinapis Alba Seed Oil
Tłoczony na zimno RAW olej z gorczycy, który dzięki wyjątkowo delikatnej metodzie produkcji zachowuje maksymalną ilość dobroczynnych dla organizmu substancji. Wyprodukowany z troską i miłością w naszym zakładzie produkcyjnym w Ostrawie.
CZ-BIO-002
Wybrane recenzje zespołu BEWIT
„Świetny olej jako baza do okladów. Stosuję z olejkiem NOPA do okładów na stawy i do kąpieli z tym że olejkiem. Do kąpieli dodaję też sól Epsom. Taka kąpiel wspaniałe rozgrzewa. Polecam“
Monika Juchcińska
100% pure and natural
Wszystkie składniki produktu są w 100% czyste i naturalne, niesyntetyczne.
Historia
Nieodzowna część okładów z gorczycy i kojących maści
Gorczyca biała uważana jest za jedną z najstarszych oleistych roślin uprawnych na świecie. Wzmianki o jasnożółtych nasionach tej rośliny można znaleźć już w liczących wiele tysięcy lat zapisach sanskryckich. W rezultacie powstawania pierwszych tłoczni rozpoczęto pozyskiwanie oleju z nasion gorczycy, i to nie tylko na obszarach dzisiejszych Indii. Ze względu na swoje właściwości rozgrzewające to złote cudo wkrótce stało się nieodzowną częścią najróżniejszych okładów i kojących maści.
Ważną rolę odgrywa również w kuchni
I to szczególnie ze względu na swoje właściwości konserwujące i ostry smak, który do dziś jest uważany za jeden z podstawowych smaków tradycyjnych potraw indyjskich. [1][2][3][4]
Pochodzenie i uprawa
Złote cudo kryjące się wewnątrz łuszczyn
Gorczyca biała to jednoroczna roślina oleista, osiągająca wysokość do jednego metra. Kwiaty gorczycy są jasnożółte, a w czasie kwitnienia wierzchołek kwiatostanu przypomina baldachgrono. Owocami gorczycy są okrągławe, szorstko owłosione łuszczyny. W łuszczynach kryją się okrągłe jasnożółte nasiona gorczycy, z których pozyskuje się olej. [1][2][3][4]
Skład i właściwości
Olej z gorczycy to jadalny, jednogatunkowy olej, który zawiera głównie nienasycone kwasy tłuszczowe. Ze względu na delikatny sposób tłoczenia i pominięcie procesu rafinacji, w oleju zachowana jest naturalna zawartość barwników odpowiedzialnych za jego żółtawo-złocisty kolor.
Olej z gorczycy jest również drogocennym źródłem niezbędnych minerałów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i innych fitoskładników w ich najbardziej naturalnej postaci.
Dzięki tłoczeniu na zimno olej zachowuje maksymalną ilość dobroczynnych substancji
W trakcie procesu tłoczenia dbamy o to, by temperatura nigdy nie przekroczyła 42 °C. Zapobiegamy w ten sposób utracie substancji wrażliwych na ciepło oraz niepożądanej degradacji pozyskiwanego oleju. Jest to zatem RAW, tłoczony na zimno olej.
Olej produkujemy w naszym zakładzie produkcyjnym
Olej z gorczycy produkujemy z miłością i troską w naszym zakładzie produkcyjnym w Ostrawie.
Zastosowanie
Pikantny smak gorczycy razem z jej charakterystycznym zapachem mają wiele zastosowań
Ze względu na swój pikantny smak i charakterystyczny zapach, niniejszy olej jest idealnym surowcem do przyrządzania różnych sałatek, dań warzywnych i strączkowych. Cechuje się doskonałymi właściwościami chłonnymi, dzięki czemu można go stosować również do marynowania mięsa – przyprawy lepiej się wchłoną, a mięso uzyska delikatniejszą konsystencję. Olej z gorczycy może również pomóc w pieczeniu chleba i innych słonych wypieków. Chleb po upieczeniu staje się idealnie żółty, miękki i dłużej zachowuje świeżość. Ze względu na naturalną zawartość konserwantów wydłuża okres przechowywania przyrządzanych z jego udziałem potraw.
Źródła
[1] WU, Y. et al., 2016. Water-soluble yellow mustard mucilage: A novel ingredient with potent antioxidant properties. International Journal of Biological Macromolecules. 91, 710–715.
[2] AKBAR, Shahid, 2020. Handbook of 200 Medicinal Plants [online]. Springer [cit. 2020–05–26]. ISBN 978–3–030–16807–0. Dostępne z: https://doi-org.proxy.k.utb.cz/…-030-16807-0
[3] BOSCARO, Valentina et al., 2018. Antiproliferative, Proapoptotic, Antioxidant and Antimicrobial Effects of Sinapis nigra L. and Sinapis alba L. Extracts. Molecules. 23(11), 3004.
[4] YAN-FANGA, Xian et al., 2018. Comparison of the anti-inflammatory effects of Sinapis alba and Brassica juncea in mouse models of inflammation. Phytomedicine. 50, 196–204.