Produkt tygodnia 1+1 to BEWIT PO-W-ER i BEWIT PRAWTEIN PO-W-ER

Produkt miesiąca z 50 % rabatem to BEWIT HELP H, BEWIT INSECT STOP, BEWIT GOLD SUN B, BEWIT YLANG YLANG i dalej

BIO RAW nasiona gorczycy białej

BIO YELLOW MUSTARD SEEDS

BIO nasiona gorczycy białej mają szerokie zastosowanie w konserwowaniu warzyw i przygotowaniu sosów. Można je dodawać także do wielu dań warzywnych lub dań przygotowywanych z roślin strączkowych. Nasiona gorczycy są bogatym źródłem szerokiej gamy enzymów, witamin i minerałów.

EU bio BIO zebra

CZ-BIO-002

W magazynie

13,68 zł

13,02 zł bez VAT (5%)

BP: 1.1

Kod: 4000000025000005

szt.
100% pure and natural

100% pure and natural

Wszystkie składniki produktu są w 100% czyste i naturalne, niesyntetyczne.

Historia

Gorczyca jest jedną z najstarszych opisanych w świecie przypraw. Wzmiankę o tej bardzo aromatycznej przyprawie można bowiem znaleźć już w zapisach sanskryckich, które powstały w około roku 3 000 p.n.e. Pierwszymi promotorami produktów z nasion gorczycy byli starożytni Rzymianie, którzy kruszyli je razem z kwaśnymi sokami owocowymi, tworząc w ten sposób gęsty sok. Sok ten nosił nazwę mustum ardens, co w tłumaczeniu oznacza „sok o palącym smaku”. Właśnie stąd pochodzi angielska nazwa mustard oraz nazwa francuska moutarde. To właśnie za sprawą Rzymian jemy dziś musztardę w jej obecnej postaci. Z biegiem czasu receptura dowędrowała do regionu Galii, aby następnie rozprzestrzenić się do całej Europy i reszty świata. Oprócz właściwości przyprawowych nasiona gorczycy mają także inne zastosowania. Starożytni Rzymianie stosowali je w celu złagodzenia bólu zębów, a sam wielki Pitagoras używał okładu z nasion gorczycy do złagodzenia ran po ukąszeniu skorpiona.

Pochodzenie i uprawa

Ta roślina jednoroczna pochodzi z Indii, gdzie jest powszechnie uprawiana nawet w czasach dzisiejszych. Należy do rodziny kapustowatych i dorasta do wysokości prawie jednego metra. Kwiaty gorczycy są małe, żółte i ułożone w baldachogrona. Owocami gorczycy są krótkie, szorstko owłosione łuszczyny. Wewnątrz łuszczyn znajdują się nasiona gorczycy żółtego koloru, które są zbierane w stanie pełnej dojrzałości.

Skład i właściwości

Nasiona gorczycy są bogatym źródłem szerokiej gamy enzymów, witamin i minerałów. Z zawartych w nich substancji biologicznie czynnych za główną substancję czynną jest uważany glikozyd o nazwie synalbina. Kruszenie nasion prowadzi do różnych reakcji uwalnianej synalbiny, w związku z czym rozkruszone nasiona gorczycy są używane do najróżniejszych okładów lub maści domowych, przeznaczonych do leczenia bólu stawów.

Instrukcja użytkowania

Nasiona gorczycy białej mają szerokie zastosowanie. Do przygotowania potraw można stosować zarówno całe nasiona, jak i rozmielone. Całe nasiona gorczycy są idealnym surowcem do przygotowania marynat stosowanych w celu konserwacji warzyw, ale nadają się także do przygotowania sosów i marynowania mięsa. Prażone nasiona gorczycy cechuje pikantny, lekko orzechowy smak. Mogą one służyć jako dodatek do najróżniejszych dań warzywnych lub strączkowych. Proszek z mielonych nasion stanowi zaś istotny składnik domowej musztardy.

Pochodzenie: Indie

Źródła:

[1] EKANAYAKE, Athula, Gerhard N. ZEHENTBAUER i Jairus R.D.DAVID, 2016. Yellow or White Mustard (Sinapis alba L.) Oils. Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety. 857–863.

[2] YAN-FANGA, Xian et al., 2018. Comparison of the anti-inflammatory effects of Sinapis alba and Brassica juncea in mouse models of inflammation. Phytomedicine. 50, 196–204.

[3] FRANK, NANCY et al., 2010. Semiquan­titative Analysis of 3-Butenyl Isothiocyanate To Monitor an Off-flavor in Mustard Seeds and Glycosinolates Screening for Origin Identification. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58, 3700–3707.

[4] BOSCARO, Valentina et al., 2018. Antipro­liferative, Proapoptotic, Antioxidant and Antimicrobial Effects of Sinapis nigra L. and Sinapis alba L. Extracts. Molecules. 23(11), 3004.

[5] AKBAR, Shahid, 2020. Handbook of 200 Medicinal Plants [online]. Springer [cit. 2020–05–26]. ISBN 978–3–030–16807–0. Dostępne na: https://doi-org.proxy.k.utb.cz/…-030-16807-0

ø Wartość odżywcza

  W 100 g
Wartość energetyczna 316 kJ / 76 kcal
Tłuszcze 3,3 g
– w tym nienasycone kwasy tłuszczowe 1,1 g
Węglowodany 5,8 g
– w tym cukry 0,9 g
Błonnik 4,0 g
Białko 3,7 g
Sól <0,01 g

Opinie

BIO RAW nasiona gorczycy białej

Chcesz dodać własną recenzję? Interesuje nas Twoja opinia.

Zaloguj się / Zarejestruj się

5

(3 opinie)

5 hvězd

4 hvězd

3 hvězd

2 hvězd

1 hvězd

Atilla Molnár

Atilla Molnár

Klient zweryfikowany poprzez zakup produktu

BIO mustármag

Ha mustármagnyi hitünk lenne hegyeket is mozgathatnánk, mondotta a Mester.A Bewit mustármagja gyönyörű sárga, látszik benne a Nap fénye. Belsőleg kúraként használjuk, bőséges vízzel fogyasztva kitűnően tisztítja a bélrendszert. Mivel csíraképes mag, ajánlom csíraételként is enni. Ár-érték aránya magasan a legjobb a piacon, engem a mustármag hozott a Bewithez.

Czy ta recenzja okazała się przydatna?

Monika Humlová

Monika Humlová

Klient zweryfikowany poprzez zakup produktu

BIO semínka hořčice žluté

Příjemně mě překvapila cena za množství. Semínka často klíčím a miluju je i v jídle, třeba s cizrnou. Krásně křupou.

Czy ta recenzja okazała się przydatna?

Jarmila Lettovská

Jarmila Lettovská

Klient zweryfikowany poprzez zakup produktu

BIO semínka hořčice žluté

Výborná a výživná pochoutka! Naklíčené hořčičné semínka a semínka černuchy. Naklíčeno za 4 dny. Přidám zeleninu, kterou mám ráda, lžíci hořčičného oleje, lžíci lněného nebo jiného BIO oleje, který máte rádi a smlsne si celá rodinka :-) Dneska jsem měla k obědu spolu s blanšírovaným chřestem a grilovaným tofu. Mňam :-)

Czy ta recenzja okazała się przydatna?

+ 20