Gedroogde kersen BIO RAW
Gedroogde zure kersen, een natuurlijke delicatesse vol
vitaminen, waar je dol op zult zijn vanwege de fantasierijke, zure
smaak. Ze zijn heerlijk in zelfgemaakte muesli, RAW
desserts, fruitsalades en ook in verschillende dips en
sauzen. Ze smaken ook heerlijk op zichzelf. De mogelijkheden zijn eindeloos,
wees niet bang om te experimenteren.
Geschiedenis
Kersen door de eeuwen heen
Prachtig bloeiende kersenbomen bezaaid het landschap langs de Kaspische en
Zwarte Zee sinds 300 voor Christus. Hun sappige vruchten wonnen niet alleen de
oude Grieken, maar ook de Perzen en Indiërs. De Romeinen droegen ook bij aan de
grote verspreiding van de kersenboom, dankzij wie de zaailingen
Groot-Brittannië en andere delen van de wereld bereikten. [1,2]
Trouwe helper
Sinds mensenheugenis zijn ze niet alleen gewild om hun fantasierijke smaak,
maar ook om hun heilzame werking, die wordt gebruikt in de
volksgeneeskunde. Of ze nu vers of voorzichtig gedroogd zijn, ze zijn
allemaal een belangrijke hulp. [1,2,3]
Herkomst en teelt
Volledig rijp, voorzichtig gedroogd
De roodgekleurde vruchten van de kers worden geoogst in het stadium
van volledige rijpheid, wanneer ze een volledig ontwikkelde
samenstelling hebben. Onmiddellijk na de oogst worden de kersen schoongemaakt,
ontpit en voorzichtig gedroogd.
Zonder zwaveldioxide en toegevoegde suiker
Als onderdeel van de verwerking worden kersen niet behandeld
met zwaveldioxide, hebben ze een donkerdere kleur en een mildere smaak.
Ze zijn niet gezoet.
Samenstelling en eigenschappen
Vitaminen en andere verbindingen
Kersen zijn een nuttige vrucht vol vitaminen en andere natuurlijk voorkomende
verbindingen die in verband worden gebracht met vele ondersteunende effecten.
Bovendien zijn ze een aangename opkikker dankzij hun verfrissende
eigenschappen.
Voordat je naar bed gaat
Zelfs onze grootmoeders wisten dat regelmatige consumptie van kersen
voor het slapengaan een prachtige slaap opwekt. Of de kersen nu
vers of gedroogd zijn, je hebt er echt maar een handvol van nodig.
Ingrediënten: 100% biologische RAW kersen
Oorsprong: Kalkoen
Verpakking: 300 g
Gebruik
Voor zelfgemaakte muesli, fruitsalades, dips en sauzen
De inventieve, zure smaak van gedroogde kersen is heerlijk in zelfgemaakte
muesli, fruitsalades en in gebakken, ongebakken en RAW desserts. Het is ook een
geweldige toevoeging aan verschillende dips en sauzen bij vleesgerechten. Ze
smaken ook heerlijk op zichzelf. De mogelijkheden zijn eindeloos, wees niet bang
om te experimenteren.
Bronnen
[1] KIM, D.O., H.J. HEO en Y.J. WHO. Fenolen van zoete en zure kersen en hun
beschermende effecten op neuronale cellen. J Agric Food Chem. 2005, 53(26),
9921–9927.
[2] HABAUZIT, Vèronique en Christine MORAND. Bewijs voor een beschermend
effect van polyfenolen-bevattende voedingsmiddelen op cardiovasculaire
gezondheid: een update voor clinici. Therapeutische vooruitgang bij chronische
ziekten. 2012, 3(2), 87–106.
[3] HOWATSON, G., P.G.. BELL en J. TALLENT. Effect van sap van tart kersen
(Prunus cerasus) op melatonine niveaus en verbeterde slaapkwaliteit. Eur J Nutr.
2012, 8(51), 909–916.