DE HELE PADDENSTOEL

Sterk aromatisch maar aangenaam zoet, dat is onze kruidnagel. Terwijl de verschillende zoete en hartige gerechten heerlijk geuren, wordt glühwein of punch geperfectioneerd.

Geteeld volgens de principes van biologische landbouw.

GESCHIEDENIS

Een van de belangrijkste gewassen

De prachtige Molukse eilanden zijn bedekt met tropische vegetatie, waar de kruidnagelwortel vandaan komt. Zoals met de meeste specerijen, was kruidnagel een puur toevallige ontdekking. Door zijn bedwelmende aroma en krachtige werking is het echter een van de belangrijkste gewassen ooit geworden, en niet alleen in het gebied van het huidige Indonesië. [1, 2]

CONCLUSIE

Gedroogde kruidnageltoppen

Kruidnagelwortel – een groenblijvende tropische boom van enorme afmetingen. Het is vooral gewild om zijn sterk smakende knoppen, als gedroogde „kruidnagels“.

Geheimen van onze grootmoeders

De rol van kruidnagel is verre van beperkt tot zijn kruidige eigenschappen. In zijn geheel of in pekelvorm is vaak een zeer welkome hulp. In feite zal elke grootmoeder je zeker leren over de effecten ervan. [1, 2]

Zeg maar dag tegen mieren

Hoewel de zeer aromatische essentiële oliën van kruidnagel aangenaam lijken, hebben ze op een sterk afstotend effect op muggen, mieren en andere vervelende insecten. Meng een kopje water met een handvol kruidnagels en maak een zelfgemaakt afweermiddel. Overdag in het bos, 's avonds bij het vuur, het komt echt van pas. [1, 2]

GEBRUIK

In glühwein, zoete en hartige gerechten

Onze kruidnagels zijn sterk aromatisch en tegelijkertijd aangenaam zoet. Terwijl de verschillende zoete en hartige gerechten heerlijk geuren, wordt glühwein of punch geperfectioneerd.

HET LAND VAN HERKOMST: India

BRONNEN

[1] Gunasekar, M.; Geemon, K.; Mariwala, J.; et al. Gezondheidsvo­ordelen van bioactieve moleculen uit specerijen en aromatische planten. Journal of Spices and Aromatic Crops 2012, 21 (2), 87–101.

[2] Batiha, G. E.; et al. Syzygium aromaticum L. (Myrtaceae): Traditioneel gebruik, bioactieve chemische bestanddelen, farmacologische en toxicologische activiteiten. Biomoleculen 2020, (10), 1–16.