DRUIVENPITOLIE
Extreem zacht en heerlijk – dat is druivenpitolie. Het is
uitstekend in groentespreads, dipsauzen, peulvruchten en groentesalades. Door
zijn unieke samenstelling wordt terecht beschouwd als een functionele
voeding.
Geschiedenis
Koninklijke olie
In Spanje werd de heilzame werking van druivenpitolie al in de 14e eeuw
ontdekt door een Arabische arts die het voorschreef aan koning Ferdinand IV.
Castiliaans. Hij was zo onder de indruk van de effecten dat hij het
„koninklijke olie“ noemde.
Teelt en oorsprong
Van de zaden van druiven
De wijnstok (Vitis vinifera) – is een beruchte klimplant. De
resulterende olie wordt gewonnen uit de pitten van hun fruit, de druiven.
Samenstelling en eigenschappen
Linolzuur, fytosterolen, antioxidanten
Zo is druivenpitolie een uitstekende bron van het essentiële
omega-6 vetzuur linolzuur, dat voor meer dan 60% in de olie aanwezig
is. Samen met de fytosterolen en waardevolle antioxidanten die het bevat, wordt
druivenpitolie terecht geclassificeerd als een functionele voeding.
Gebruiksaanwijzing
In salades, peulvruchtenpasta's, dips …
Druivenpitolie heeft een uitzonderlijk delicate en heerlijke smaak met een
licht bittere ondertoon. Het is uitstekend in groentespreads, dipsauzen,
peulvruchten en groentesalades.
HET LAND VAN HERKOMST: China