BIO RAW VIJGEN

Gedroogde vijgen, een aangenaam zoete, exotische lekkernij vol vitaminen, heilzame stoffen en noodzakelijke vezels. Bovendien zijn ze verrassend zacht en knapperig. Ze geven ontbijtpap, koekjes en RAW desserts de juiste Oosterse sprankeling met een fantasierijke fruitige toets. Ze zijn ook heerlijk op zichzelf.

Wonder van het Oosten

Vijgen, deze zeer voedzame vrucht, zijn oorspronkelijk afkomstig uit het oude Oosten. Ze werden populair, niet alleen vanwege hun aangenaam zoete smaak, maar ook omdat ze, in vergelijking met ander fruit, langer verzadigden. Voor velen waren ze dan ook een belangrijk onderdeel van hun levensonderhoud. [1, 2]

Parel van de Middellandse Zee

Middellandse Zee, ook hier kunt u genieten van goddelijke vijgen. Of ze nu vers of gedroogd zijn, u vindt ze in bijna elk traditioneel gerecht. Gezien hun hoge voedingswaarde is het geen wonder dat ze het „dagelijks brood“ van de lokale bevolking zijn geworden. Volgens bewaard gebleven geschriften zijn vijgen een symbool van vrede, overvloed en welvaart. [3]

Teelt en productie

Volrijp, in de zon gedroogd

Een aanzienlijk nadeel van vijgen is dat ze zeer snel rijpen. Na de oogst moeten ze dan ook onmiddellijk verwerkt worden, in ons geval op de meest zachte manier, in de zon gedroogd.

Zonder zwaveldioxide en toegevoegde suiker

Tijdens de verwerking worden de vijgen niet behandeld met zwaveldioxide, waardoor ze een donkerdere kleur en een mildere smaak hebben. Ze worden ook niet gezoet.

Om plakken te voorkomen

Aangezien vijgen van nature een bron van natuurlijke suikers zijn, hebben ze de neiging om aan elkaar te plakken. Het plakken wordt voorkomen door een dun laagje rijstmeel waarmee ze bestrooid zijn.

Ingrediënten

Vitaminen, heilzame stoffen en noodzakelijke vezels

Vijgen zijn gedroogd fruit vol vitaminen en vele heilzame stoffen, waarvoor ze worden geassocieerd met tal van weldadige effecten. Dankzij het hoge gehalte aan natuurlijke koolhydraten en noodzakelijke vezels geven ze energie en verzadigen ze langer.

Ingrediënten: BIO gedroogde vijgen gesneden (Ficus carica) 97 %, BIO rijstmeel.
Oorsprong: Turkije
Verpakking: 300 g

Gebruik

Voor ontbijtpap, koekjes en RAW desserts

De aangenaam zoete smaak van gedroogde vijgen komt uitstekend tot zijn recht in ontbijtpap, koekjes en RAW desserts. Ze geven zoete gerechten de juiste Oosterse sprankeling met een fantasierijke fruitige toets. Een handvol is al voldoende. Ze zijn ook heerlijk op zichzelf.

Bronnen

[1] BAROLO, Melisa I., Nathalie Ruiz MOSTACERO en Silvia N. LÓPEZ. Ficus carica L. (Moraceae): An ancient source of food and health. Food Chemistry. (164), 119–127.

[2] BOUYAHYA, Abdelhakim, Mariem BENSAID, Youssef BAKRI en Nadia DAKKA. Phytochemistry and Ethnopharmacology of Ficus carica. 2016, 14(1), 1–12.

[3] SHAMSI, Yasmeen, Saba ANSARI en Sadia NIKHAT. FICUS CARICA L.: A PANACEA OF NUTRITIONAL AND MEDICINAL BENEFITS. Humanitas Medicine. 2020, 10(1), 1–5.