Gefractioneerde kokosolie / MCT

Deze eersteklas gefractioneerde kokosolie maakt niet alleen indruk met zijn natuurlijke samenstelling, maar ook met zijn fantasierijke, vloeibare consistentie. Het verandert je favoriete fruitsalades, smoothies en proteïnedranken in een voedzaam tussendoortje dat echt aanslaat. Bovendien is het heerlijk en smelt het op de tong.

Geschiedenis

Boom van overvloed, boom van de hemel

Kokospalmen zijn lang niet alleen een exotisch juweeltje van catalogusstranden. Al in de oude Aziatische culturen werden deze Bomen van Overvloed, de bomen van de hemel, gewijd aan de godheid van die tijd. En kokosnoten werden gebruikt voor religieuze rituelen. [1]

Al 4000 jaar geleden

Het is ongelooflijk, maar kokosolie werd 4000 jaar geleden al geperst. Toen al werd het zowel inwendig als uitwendig gebruikt als , een effectieve remedie voor de droge huid en voor haartherapie. In tropische, zonovergoten gebieden was het een absolute must. [2]

Functionele voeding met uitzonderlijke eigenschappen

Vanwege zijn uitzonderlijke eigenschappen neemt kokosolie al tientallen jaren een leidende positie in op de markt voor functionele voedingsmiddelen . [1,2]

Oorsprong en teelt

Vettig vlees

De kokospalm is een bijzonder aantrekkelijke palm die langs de oevers van tropische rivieren en zeeën groeit. De resulterende kokosolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de rijpe vrucht, de kokosnoot.

Gefractioneerd

Fractioneren is een eenvoudig proces waarbij de kokosolie onderkoelt en de vaste stoffen die zo ontstaan worden gescheiden. Gefractioneerde kokosolie behoudt zijn vloeibare consistentie, zelfs bij koeltemperatu­ren. [3]

Samenstelling en eigenschappen

Caprylzuur, caprinezuur

De triomf van gefractioneerde kokosolie zijn de vetzuren met een middellange keten die het bevat, vandaar de tweede naam MCT (Medium Chain Triglycerides). De unieke voedingseigen­schappen van de olie zijn voornamelijk te danken aan de caprylzuren (C8) en caprinezuren (C10), die in de hoogste hoeveelheden aanwezig zijn in de olie.

Natuurlijk helder, aangenaam zacht

Door de unieke samenstelling en verwerkingsmethode is MCT gefractioneerde kokosolie van nature helder. Bovendien heeft het een verrassende, aangenaam milde smaak.

Vol beschikbare energie

Het grote voordeel van MCT, gefractioneerde kokosolie is de gemakkelijke opname en verteerbaarheid, wat te danken is aan het hoge gehalte aan middellangeke­tenvetzuren. Het is dus een vrij uitzonderlijke bron van direct beschikbare energie. [4]

Gebruik

Voor fruitsalades, smoothies en proteïnedranken

Door zijn natuurlijk heerlijke smaak en smeltende consistentie is gefractioneerde kokosolie een geschikt ingrediënt voor ontbijtgranen, fruitsalades, smoothies en proteïnedranken. Kortom, je kunt het overal toevoegen waar de delicate smaak gewenst is.

Conclusie

• 100% natuurlijk
• Vrij van kleurstoffen en conserveringsmid­delen
• Geschikt voor veganisten en vegetariërs

LAND VAN OORSPRONG

China

Bronnen

[1] SHANKAR, PADMINI, SUMAN AHUJA en ALEXANDRA TRACCHIO. Kokosolie: een overzicht. ResearchGate. 2014, 62–64.

[2] MARINA, A. M., Y. B. CHE MAN, S. A. H. NAZIMAH en I. AMIN. Chemische eigenschappen van Virgin Coconut Oil. Tijdschrift van de Amerikaanse petrochemische vereniging. 2009, (86), 301–307.

[3] MARIKKAR, J.M.N., D. SARAF en M.H. DZULKIFLY. Internationaal tijdschrift voor voedseleigenschap­pen. 2013, (16), 1284–1292.

[4] Décombaz, J.; Arnaud, M.; Milon, H.; et al. Energiemetabolisme van middellange-keten triglyceriden versus koolhydraten tijdens inspanning. Eur. J. Appl. Physiol. Bezetting. Physiol. 1983, (52), 9–14.