KOUDGEPERSTE CHIA OLIE

Fijne, milde, uiterst voedzame- dat is wat chiaolie is. Het is uitstekend in saladedressings, groentespreads, smoothies, RAW desserts en vele andere koude, hartige en zoete gerechten. Door het unieke gehalte aan essentiële vetzuren, vertegenwoordigd in hun ideale verhouding, is chiaolie een uitstekend alternatief voor visolie, dat ook geschikt is voor veganisten en vegetariërs.

Het kan ook direct worden ingenomen, „per lepel“ genoemd.

GESCHIEDENIS

5000 jaar geleden

De prachtige, paars bloeiende planten van de Hispanic salie groeien al 5000 jaar geleden in het hooggebergte. Hun kleine maar zeer voedzame zaden werden zo gewaardeerd door de toenmalige bevolking dat ze als betaalmiddel werden gebruikt. [1]

OORSPRONG EN PRODUCTIE

Koudgeperst

Salie (Salvia hispanica) – is een overblijvend kruid dat oorspronkelijk uit Mexico komt. De zeer gewaardeerde chia-olie wordt op op een zachte manier verkregen uit hun zaden, door koude persing.

INGREDIËNTEN EN EIGENSCHAPPEN

Essentiële omega-3– en 6-vetzuren in hun ideale verhouding

Essentiële vetzuren, in vet oplosbare vitaminen, fytosterolen. Vanwege deze en andere heilzame stoffen is chiaolie een zeer voedzame plantaardige olie die thuishoort in een uitgebalanceer­d dieet.

De essentiële omega-3– en 6-vetzuren linoleenzuur (56,6%) en linolzuur (18,7%), die in de olie aanwezig zijn in hun ideale verhouding van 3:1, maken chiaolie tot een uitstekend en smakelijk alternatief voor visolie. [1,2]

GEBRUIK

Voor groentedressings, groentespreads, smoothies, RAW desserts…

Chia olie wordt gekenmerkt door zijn aangename milde, delicate smaak die andere ingrediënten niet overheerst. Het wordt uitsluitend gebruikt in de koude keuken, omdat de lichaamsgezonde stoffen gevoelig zijn voor hoge temperaturen. Het is uitstekend in groentedressings en groentespreads. Je kunt het ook toevoegen aan smoothies, RAW desserts en vele andere hartige en zoete gerechten om het smakelijker te maken.

Het is ook geschikt voor directe consumptie, zogenaamde „by the spoonful“.

AANBEVOLEN DOSERING

Dagelijkse inname van chia-olie: 2 g (1 theelepel).

HET LAND VAN HERKOMST: Peru

BRONNEN

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): Its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. Een overzicht 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIAZAAD (SALVIA HISPANICA L.) – EEN NIEUW FUNCTIONEEL VOEDINGSMIDDEL. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.