BIO WALNOOTOLIE

Zacht, zoet, aangenaam nootachtig – zo is de koudgeperste walnootolie. Het is uitstekend voor ontbijtpap, salades en peulvruchtenspre­ads, waaraan het een compleet nieuwe dimensie geeft. Traditioneel wordt het ook toegevoegd aan veel koude gerechten uit de oosterse keuken.

Geschiedenis

Jovis glans

Zeer voedzame walnoten waren al een bekende delicatesse voor de oude Romeinen, die ze graag toevoegden aan hun traditionele gerechten. Ze noemden ze Jovis glans, naar de god Jupiter, aan wie ze de walnootboom hadden gewijd.

Na verloop van tijd begon men uit deze noten een honinggoudkleurige olie te persen, die dankzij de gemakkelijke opneembaarheid en het hoge gehalte aan waardevolle antioxidanten ook in de cosmetische industrie werd gebruikt.

Teelt en herkomst

Zorgvuldig geperst, koudgeperst

De walnootboom (Juglans regia) – is een imposante loofboom die tot 50 meter hoog kan worden. De resulterende olie wordt verkregen uit zijn perfect rijpe vruchten op een zachte manier, door koudpersen.

Samenstelling en eigenschappen

Essentiële omega-3 en 6 vetzuren

Door het hoge gehalte aan essentiële vetzuren is walnootolie een zeer voedzame plantaardige olie. Het omega-6 vetzuur linolzuur is zelfs in een hoeveelheid van meer dan 50% in de olie aanwezig, het omega-3 vetzuur α-linoleenzuur is voor 15% vertegenwoordigd.

.

Maximale hoeveelheid vitamines, mineralen…

Onze walnootolie wordt verkregen door koudpersen, waarbij door het handhaven van lage verwerkingstem­peraturen en het weglaten van raffinage een maximale hoeveelheid vitamines, mineralen en andere gunstige stoffen voor het lichaam behouden blijft.

Gebruiksaanwijzing

Voor pap, salade, peulvruchtenspre­ads…

Walnootolie heeft een zachte, zoete en aangenaam notensmaak. Het is uitstekend voor ontbijtpap, salades en peulvruchtenspre­ads, waaraan het een compleet nieuwe dimensie geeft. Traditioneel wordt het ook toegevoegd aan veel koude gerechten uit de oosterse keuken.

LAND VAN HERKOMST

Roemenië