BIO RAW gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen, een gezonde snack vol vitaminen en mineralen die gegarandeerd zoete trek verdrijft. Bovendien zijn ze verrassend zacht en sappig. Door hun heerlijke, subtiele honingsmaak zijn ze een geweldige toevoeging aan ontbijtporties, yoghurts, gebakken, ongebakken en RAW-lekkernijen. Ze zijn ook uitstekend op zichzelf.

Geschiedenis

Een vertrouwd onderdeel van vele culturen

Ongeacht hun herkomst zijn abrikozen een intiem onderdeel van veel culturen over de hele wereld. Al in het Oude Egypte gebruikten de Egyptenaren de pulp van abrikozen om hun traditionele drank te maken. Aan de andere kant waren Engelse kolonisten niet dol op de verzachtende abrikozenolie. En alleen dankzij de baanbrekende Grieken kunnen we er hier in Europa van genieten. [1]

In de Shigar-vallei

Wilde rivier verandert in wildernis, zo kun je de Shidgar Valley beschrijven, de toegangspoort tot het hooggebergte van Noord-Pakistan. Het is moeilijk te geloven, maar er wonen mensen in dit afgelegen gebied. Ze zijn uitsluitend afhankelijk van lokale hulpbronnen en ondanks de zware leefomstandigheden is erg gezond en leven ze lang. Ze worden geleid door intuïtie en tot hun grote verrassing zijn abrikozen hun broodwinning. [2]

Oorsprong en teelt

Volledig rijp, zongedroogd

Na de oogst worden de volrijpe abrikozen schoongemaakt, ontpit en gedroogd op de meest voorzichtige manier , in de zon. Na het drogen worden ze in praktische, kleinere stukken gesneden.

Om te voorkomen dat ze blijven plakken

Omdat abrikozen zelf een bron zijn van natuurlijke suikers hebben ze de neiging om aan elkaar te kleven. Het plakken wordt voorkomen door een dun laagje rijstmeel erover te strooien.

Zonder zwaveldioxide en toegevoegde suiker

Onze abrikozen zijn niet gezwaveld. Ze hebben van nature een donkere kleur en een mildere smaak. Ze zijn niet eens gezoet.

Samenstelling en eigenschappen

Vol vitaminen en mineralen

Abrikozen, een gedroogde vrucht vol met vitaminen, mineralen en andere heilzame stoffen waarvoor het in verband wordt gebracht met talrijke heilzame effecten.

Gebruik

Voor ontbijtpap, yoghurt, gebakken, ongebakken en RAW lekkernijen

De subtiele honingsmaak van gedroogde abrikozen is heerlijk in ontbijtporties, yoghurts en in gebakken, ongebakken en RAW lekkernijen. Ze zijn ook uitstekend op zichzelf.

Bronnen

[1] DROGOUDI, PAVLINA D., STAVROS VEMMOS, GEORGIOS PANTELIDIS en CHRYSOULA TZOUTZOUKOU. Fysische kenmerken en antioxidant-, suiker- en mineraalgehalte in fruit van 29 abrikozen (Prunus armeniaca L.) Cultivars en hybriden. J. Agric. Voedselchemie. 2008, (56), 10754–10760.

[2] ABBAS, Zaheer, Shujaul Mulk KHAN, Jan ALAM, Sher Wali KHAN en Arshad Mehmood ABBASI. Geneeskrachtige planten gebruikt door de bewoners van de Shigar vallei, Baltistan regio van het Karakorum gebergte-Pakistan. Tijdschrift voor Etnobiologie en Etnomedicijnen. 2017, 13(53), 1–15.