Biologische, RAW kokosolie
Doe wonderen met dit veelzijdige gereedschap. Zelfgemaakte RAW
desserts, veganistische ijsjes, crèmes, toppings en andere lekkernijen kunnen
niet romiger. Bovendien is de subtiele kokosnoot in één woord
perfect.
Geschiedenis
Boom van overvloed, Boom van de hemel
Kokospalmen zijn lang niet alleen een exotisch juweeltje van
catalogusstranden. Al in de oude Aziatische culturen werden deze Bomen
van Overvloed, de Bomen van de Hemel, gewijd aan de godheid van die
tijd. En kokosnoten werden gebruikt voor religieuze rituelen. [1]
Al 4000 jaar geleden
Het is ongelooflijk, maar kokosolie werd 4000 jaar geleden al
geperst. Toen al werd het zowel inwendig als uitwendig gebruikt als
, een effectieve remedie voor de droge huid en voor
haartherapie. In tropische, zonovergoten gebieden was het een absolute
must. [2]
Functionele voeding met uitzonderlijke eigenschappen
Vanwege zijn uitzonderlijke eigenschappen neemt kokosolie al tientallen jaren
een leidende positie in op de markt voor functionele voeding:
. [1,2]
Oorsprong en teelt
Verkregen door milieuvriendelijke technologie
Onze BIO, RAW virgin kokosolie wordt gewonnen uit het
vruchtvlees van de kokosnoot door middel van koude persing. Op
deze manier blijft het maximale gehalte aan enzymen en andere heilzame stoffen
die gevoelig zijn voor hogere temperaturen behouden.
Zorgvuldig lezen
Onze kokosolie wordt niet gefilterd of anderszins belast tijdens de
productie. Groene en bruine stukjes op de bodem van de pot zijn niet
erg. Dit zijn kleine stukjes blad en schelpen die niet verwijderd
konden worden tijdens de zachte verwerking.
Samenstelling en eigenschappen
Halfvast, vast en vloeibaar
Halfvast bij kamertemperatuur, vast wanneer het koud is en vloeibaar wanneer
het warm is. Kokosolie is net zo. Deze en andere eigenschappen zijn
voornamelijk te danken aan de vetzuren die ze bevatten.
Geen toegevoegde smaken
Onze kokosolie is van de eerste persing. Het is niet geraffineerd,
gearomatiseerd of anderszins gewijzigd bij de productie van .
Het behoudt zijn witte tot geelwitte kleur en natuurlijke, licht
kokosachtige tint.
Gebruik
Voor zelfgemaakte RAW desserts, veganistische ijsjes, crèmes…
Vanwege de halfvaste consistentie, boterachtige smaak en subtiele
kokos tint, is kokosolie een uitstekende basis voor RAW desserts,
veganistische ijsjes, crèmes, toppings en ander lekkers.
Meng onze kokosolie met kwaliteitscacao, gemalen noten en een beetje
agavesiroop en maak je eigen chocoladepasta. Voor toast,
pannenkoeken of gewoon een lepel. Komt altijd van pas.
Conclusie
- 100% natuurlijk
- Vrij van kleurstoffen en conserveringsmiddelen
- Geschikt voor veganisten en vegetariërs
Bronnen
[1] SHANKAR, PADMINI, SUMAN AHUJA en ALEXANDRA TRACCHIO. Kokosolie: een
overzicht. ResearchGate. 2014, 62–64.
[2] MARINA, A. M., Y. B. CHE MAN, S. A. H. NAZIMAH en I. AMIN. Chemische
eigenschappen van Virgin Coconut Oil. Tijdschrift van de Amerikaanse
petrochemische vereniging. 2009, (86), 301–307.
[3] MARIKKAR, J.M.N., D. SARAF en M.H. DZULKIFLY. Internationaal tijdschrift
voor voedseleigenschappen. 2013, (16), 1284–1292.
[4] Boemeke, L.; Marcadenti, A.; Michielin Busnello, F. Effecten van
kokosolie op de menselijke gezondheid. Wetenschappelijk Onderzoek 2015, 5
(7), 1–3.