Hennepzaad gepeld/harten

Een superfood boordevol hoogwaardige vetten en gemakkelijk opneembare eiwitten met een hoge voedingswaarde. Hun verrassend delicate, nootachtige smaak zal iedereen overtuigen die ze proeft. Plus een lekkere crunch. Ze zijn heerlijk in zoete en hartige gerechten. Kortom, overal waar hun delicate smaak gewenst is.

Geschiedenis

Het begon allemaal in het verre China

De ontdekkers van deze rijke groene plant zijn ongetwijfeld de Chinezen. De toenmalige keizer Chen Nung legde de informatie over de ongelooflijke effecten van cannabis vast in de eerste Chinese farmacopee, wat niet alleen bij Chinese artsen uit die tijd een lawine van interesse teweegbracht. En toevallig, gebaseerd op de migratie van nomadische volkeren en bewezen ervaring, heeft het bewustzijn van deze heilige plant zich over de hele wereld verspreid. [1]

Lekker en voedzaam

De plant is ook populair geworden vanwege de snelle groei en het niet-residuele gebruik. Het smakelijke en zeer voedzame hennepzaad wordt aan allerlei gerechten toegevoegd voor , omdat het veel eiwitten en vet bevat. [1,2]

Toenemende interesse

De belangstelling voor hennepproducten neemt gestaag toe , niet alleen onder enthousiaste consumenten maar ook onder fabrikanten van voedingssupple­menten op basis van pure natuurlijke ingrediënten. [2]

Teelt en productie

Cannabis is een plant met weinig impact

De cannabisplant is vooral beroemd om zijn zeer snelle groei en relatief hoge resistentie , waarvoor geen pesticiden en herbiciden nodig zijn. Dit maakt het een gewas met weinig impact. Cannabisplanten kunnen al 120 dagen na het planten worden geoogst.

Voorzichtig geschild

Een voorzichtige, mechanische methode, waarvoor geen hoge temperaturen nodig zijn, wordt gebruikt om de zaadcoatings te verwijderen. De natuurlijke inhoud van enzymen en andere van nature aanwezige stoffen blijft op deze manier behouden.

Waarom harten?

De heilzame stoffen, belangrijke voedingswaarden van hennepzaden bevinden zich binnenin, in hun binnenste delen. Op basis van dit feit hebben gepelde hennepzaden hun naam „harten“ verdiend.

Samenstelling en eigenschappen

Boordevol proteïne

Hennepzaden zijn letterlijk een superfood boordevol gemakkelijk opneembare eiwitten met een hoge voedingswaarde. Hun hoeveelheid bedraagt zelfs meer dan 30% van de totale samenstelling. Een ander belangrijk voordeel van hennepzaad is de aanwezigheid van alle essentiële en semi-essentiële aminozuren.

Boordevol kwaliteitsvetten

Hoogwaardige, plantaardige vetten zitten ook in hennepzaad, bijna de helft ervan. Bovendien bestaat tot 80% ervan uit essentiële, meervoudig onverzadigde vetzuren.

Noodzakelijke vitaminen en mineralen

Een ander waardevol voordeel van hennepzaad is het van nature hoge gehalte aan noodzakelijke vitaminen en mineralen. De belangrijkste vitamines zijn vitamine E, B3 en B6. Van de mineralen stoffen kalium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, koper en mangaan.

Geen zorgen

Dit zijn zaden van de technische hennepvariëteit, die geen psychoactieve stoffen bevatten, zoals THC. [3] Integendeel, gezien hun hoge voedingswaarde zou het zonde zijn om ze te vermijden. Bovendien is de regelgeving voor cannabisproducten erg streng, dus maak je geen zorgen.

Gebruik

Voor zoete en hartige gerechten

Door hun verrassende milde, nootachtige smaak zijn hennepzaden geweldig in zoete en hartige gerechten. Ze voegen de juiste glans toe aan ontbijtporties, yoghurts en smoothies. Voegt een fantasierijke crunch toe aan groentegerechten, salades en spreads. De mogelijkheden zijn eindeloos. Wees niet bang om te experimenteren.

Land van herkomst

Roemenië

Bronnen

[1] BONINIA, Sara Anna et al., 2018. Cannabis sativa: Een uitgebreid etnofarmacologisch overzicht van een medicinale plant met een lange geschiedenis. Tijdschrift voor Etnofarmacologie. 5(227), 300–315.

[2] WANG, Xian-Sheng, Chuan-He TANG, Xiao-Quan YANG en Wen-Rui GAO. Karakterisering, aminozuursamen­stelling en in-vitro verteerbaarheid van hennep (Cannabis sativa L.) eiwitten. Voedselchemie. 2008, (107), 11–18.

[3] LEONARD, William, Pangzhen ZHANG, Danyang YING en Zhongxiang FANG. Hennepzaad in de voedingsindustrie: Voedingswaarde, gezondheidsvo­ordelen en industriële toepassingen. UITGEBREIDE OVERZICHTEN VAN VOEDINGSWETENSCHAP EN VOEDSELVEILIGHEID. 2019, (19), 282–308.