SMELTENDE ORGANISCHE GECERTIFICEERDE ABRIKOZENPITOLIE
Onze koudgeperste, BIO-gecertificeerde abrikozenpitolie heeft een
aangenaam milde smaak en smelt op de tong. Het is perfect voor
fruitsalades, spreads, marinades en vele andere koude gerechten, waaraan het een
delicate en aantrekkelijke volle smaak toevoegt.
GESCHIEDENIS
Een vertrouwd onderdeel van veel culturen
Ongeacht hun herkomst zijn abrikozen een intiem onderdeel van veel
culturen over de hele wereld. De oude Egyptenaren bereidden hun
traditionele drankjes al uit het vruchtvlees van abrikozen. De Engelse
kolonisten daarentegen gaven de zo uitzonderlijke abrikozenolie niet op en
gebruikten deze zowel inwendig als uitwendig. En alleen dankzij de baanbrekende
Grieken kunnen we er hier in Europa van genieten.
VERWERKING
Koud geperst
De abrikoos (Prunus Armeniaca) is een wereldberoemde fruitboom die
oorspronkelijk uit China komt. De zeer gewaardeerde abrikozenolie wordt op de
zachtste manier, door koude persing, geëxtraheerd: uit de pitten van de
vrucht.
SAMENSTELLING EN EIGENSCHAPPEN
Onverzadigde vetzuren, vitaminen, bioactieve bestanddelen…
De samenstelling van abrikozenolie bestaat voornamelijk uit
onverzadigde vetzuren, waarvan oliezuur (71,6%) en het essentiële
omega-6 vetzuur linolzuur (21,4%) het meest voorkomen.
Door de perstemperaturen laag te houden en het raffinageproces achterwege te
laten, behoudt de olie de maximale hoeveelheid waardevolle bioactieve
bestanddelen, vitaminen, provitaminen en andere heilzame stoffen.
GEBRUIK
Voor fruitsalades, spreads, marinades…
Abrikozenolie wordt gekenmerkt door aangenaam milde smaak en
smeltende consistentie. Het is perfect voor fruitsalades, spreads,
marinades en vele andere koude gerechten, waaraan het een delicate en
aantrekkelijke volle smaak toevoegt.
Je kunt het ook over afgekoelde pap, fruitknoedels en pannenkoeken
gieten.
HET LAND VAN HERKOMST:
Kalkoen