Ontkiemen zonder zorgen met de Ontkiemkit

Verrijk je dieet met je eigen gekiemde voedingsrijke voeding. Je kunt alles in normale huiselijke omstandigheden doen, eenvoudig en elegant, met deze kiemkit.

In de set vind je twee potten 480 ml met speciale deksels voorzien van gaas. Hierdoor krijgen de ontkiemende zaden luchttoevoer en kan het resterende water weglopen na het spoelen. De set bevat ook een rek, waar je de potten veilig ondersteboven in kunt bewaren, en een kom om eventueel weglopend water op te vangen.

De gebruikte materialen – helder glas en roestvrij staal – maken eenvoudig en hygiënisch onderhoud mogelijk. Het voordeel van glas is de veelzijdigheid en het feit dat het niet reageert met het opgeslagen voedsel en de smaak en geur ervan niet aantast.

Ontkiemen is nog nooit zo makkelijk geweest.

Alles over ontkiemen

** Kiemen is een eenvoudige manier om **de voedingswaarde van zaden, granen of peulvruchten te verhogen. Ontkiemen begint het proces van het groeien van een nieuwe plant, waarvoor een groot aantal stoffen nodig is die ook nuttig zijn voor mensen.

** Daarom hebben de zaden na ontkieming een onvergelijkbaar **hoger gehalte aan vitaminen, mineralen, enzymen, aminozuren, vezels en andere stoffen. Bovendien kunnen mineralen in deze vorm gemakkelijker door ons lichaam worden opgenomen en gebruikt .

Je kunt thuis heel gemakkelijk en goedkoop ontkiemen. Het kweken van kiemen bevordert zelfvoorziening en duurzaamheid.

Voordelen van ontkieming

• Verhoogd gehalte aan voedingsstoffen
• Betere absorptie en bruikbaarheid
• Een mildere smaak van zaden en peulvruchten
• Beperking van opgeblazen gevoel
• Verkorting van de warmtebehande­lingstijd

Wat kan worden gekiemd

Je kunt alle zaden van peulvruchten, groenten, granen of kruiden gebruiken om te ontkiemen. Van de peulvruchten worden bonen, erwten, linzen en mungbonen vaak op deze manier bereid. Zonnebloem-, pompoen- en lijnzaad, radijs, boekweit, alfalfa, gerst, spelt, haver en vele andere zaden kunnen ook ontkiemd worden.

De ontkiemde zaden worden gebruikt in de warme en koude keuken. Je kunt ze verder verwerken bijvoorbeeld in patisserie, spreads, smoothies of dips, of gebruik ze om soep, salade, gebak en desserts te garneren. Ze kunnen ook gewoon worden gegeten zonder te koken als voedzaam en snel tussendoortje.

Kennisgeving

Deze kit is niet geschikt voor het ontkiemen van zaden die een geleiachtige gel vormen wanneer ze geweekt worden, zoals waterkers, chia of rucola, omdat het weken het rottingsproces in gang zet. We raden je aan om deze zaden alleen te drogen in een kiemschaal.

Wijze van gebruik

Week de zaden in water, grondig properte en verwijder defecte stukjes en resten. Gebruik alleen hele, onbeschadigde, chemisch onbehandelde en ongepelde zaden voor ontkieming, idealiter van biologische kwaliteit.

Doe ze in een pot, schroef het deksel erop en giet water ongeveer driekwart van de pot in. Laat geweekte op kamertemperatuur staan voor 5–12 uur (afhankelijk van het type zaad).

Giet vervolgens het water af en spoel de zaden . Draai de pot ondersteboven, plaats hem in een rek en zet hem op een vlakke ondergrond bij een raam op kamertemperatuur van ongeveer 20 °C, buiten direct zonlicht. Spoel 2 tot 3 keer per dag met koud water, dat je altijd doorspoelt.

Na een paar dagen ontkiemen de zaden. De duur van de ontkieming hangt af van het type zaad en de omgevingstempe­ratuur. Spruiten zijn meteen klaar om te eten.

Ze kunnen verder bewaard worden in de koelkast, waar hun groei zal vertragen. Spoel ze af met water voordat je ze eet.

Deze verpakking bevat

• 2 stuks glazen 480 ml
• 2 stuks dop
• 1 staander
• 1 lekbak

Zaden voor ontkieming zijn niet inbegrepen .

Misschien vindt u het nuttig

Vul je kit aan met een reservepot, een reservedeksel of een potwikkel voor nog efficiënter kiemen.