PEANUTOLIE

Heerlijke smaak en fantasierijke pinda-ondertonen. Voor deze en andere eigenschappen zal deze arachideolie je gewoon overtuigen. Terwijl het precies de juiste toets toevoegt aan saladedips, zelfgemaakte dressings en mayonaises. Aziatische specialiteiten, ze zijn geperfectioneerd. Bovendien is hij stabiel en kan hij zelfs in een warme keuken worden gebruikt.

Geschiedenis

Schat van de Inca's

Grondnoot, een onopvallende peulvrucht op die door een van de vroegste beschavingen, de Zuid-Amerikaanse Inca's, werd verbouwd. De vruchten ervan, de pinda's, waren voor hen niet alleen een voedzaam tussendoortje, maar ook een puur natuurgeschenk dat ze tijdens hun rituelen aan de zonnegod offerden. [1]

Geheimen van de Aziatische keuken

De kenmerkende smaak van pindaolie is al duizenden jaren een van de hoofdsmaken van de Aziatische keuken: . Als je thuis graag Aziatische specialiteiten bereidt en het gevoel hebt dat ze nog iets missen. Naar alle waarschijnlijkheid zal het arachideolie zijn. [1, 2]

Verwerkingsproces

Zacht geperst, koud geperst

Arachideolie wordt gewonnen uit de pitten van pinda's op de meest zachte manier, door koude persing. De maximale hoeveelheid vitaminen, mineralen en andere heilzame stoffen blijft op deze manier behouden.

Samenstelling en eigenschappen

Onverzadigde vetzuren en vitamine E

De samenstelling van arachideolie bestaat voornamelijk uit enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren en vetzuren en in hun unieke verhoudingen. Ook aanwezig is de in vet oplosbare vitamine E, die onder andere overmatige oxidatie voorkomt. [3]

Stabiele olie, zelfs voor hete keuken

Als een van de weinige plantaardige oliën heeft arachideolie een relatief goede hittestabiliteit. Het kan dus gebruikt worden, zelfs in een hete keuken.

Allergiepatiënten opgelet

Als je lijdt aan verhoogde gevoeligheid of allergie voor pinda's en pindaproducten, vermijd pindaolie dan helemaal .

Gebruik

Voor dips, dressings, mayonaise en Aziatische specialiteiten

Koudgeperste arachideolie is typisch voor zijn heerlijke smaak met fantasierijke pinda-ondertonen. Terwijl het precies de juiste toets toevoegt aan saladedips, zelfgemaakte dressings en mayonaises. Aziatische specialiteiten, ze zijn geperfectioneerd. Bovendien is hij stabiel en kun je hem gebruiken in een hete keuken.

LAND VAN OORSPRONG

India

Bronnen

[1] O.Hammons, R.; Herman, D. Hoofdstuk 1 – Oorsprong en vroege geschiedenis van de pinda. Peanuts 2016, 1–26.

[2] Ondulla, T. T. Voedingschemie van de pinda (Arachis hypogaea). Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2018, 58 (17).

[3] S. Arya, S.; R. Salve, A.; et al. Pinda's als functionele voeding: een overzicht. J. Food Sci. Technol 2016, 53 (1), 31–41.