BEWIT Olio di sesamo

Olio di sesamo dal gusto e dall'aroma piacevolmente delicato

Con questo olio di sesamo si possono creare meraviglie, non solo nella cucina asiatica. ****Il suo gusto gradevolmente delicato e l'aroma dei semi di sesamo si integrano perfettamente anche con insalate di verdure, hummus e dolci da forno e non. Grazie alla sua elevata stabilità al calore, è adatto anche alla cottura al forno, alla cottura e alla frittura.

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Storia Attraverso la storia, attraverso il mondo

Per millenni, i semi di sesamo sono stati un alimento molto importante con forti connotazioni religiose. Sebbene siano originari dell'Africa subsahariana, erano già noti agli antichi babilonesi. E gli antichi cinesi non si lasciavano sfuggire l'effetto di sostegno e dolcemente riscaldante dell'olio di sesamo spremuto.

Processo di lavorazione

Spremuto a freddo

//// ****L'olio di sesamo viene estratto dai semi del sesamo bianco indiano (Sesamum indicum) nel modo più delicato, mediante spremitura a freddo. In questo modo si preserva il massimo contenuto di vitamine, minerali e altre sostanze benefiche.

Ingredienti

Altamente stabile, nutriente

****Il grande vantaggio dell'olio di sesamo è che, sebbene la sua composizione sia costituita principalmente da acidi grassi mono e polinsaturi, presenta un'elevata stabilità al calore. Non brucia ed è quindi adatto anche per cuocere, cucinare e friggere.

Insieme ai fitosteroli, ai tocoferoli e ad altre sostanze presenti in natura, è un olio molto nutriente.

Utilizzo

Per piatti asiatici, insalate di verdure, hummus, dessert al forno e non.

****L'olio di sesamo è tipico per il suo sapore gradevolmente delicato e per il suo odore di semi di sesamo. È tradizionalmente utilizzato nella cucina asiatica. Tuttavia, è anche un'ottima aggiunta alle insalate di verdure, all'hummus e ai dolci da forno e non. ****Grazie alla sua elevata stabilità al calore, è adatto anche alla cottura al forno, alla cottura e alla frittura.

Paese di origine

India

Fonti

[1] Storia e storia del sesamo nell'Asia sud-occidentale. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] Werea, B.; Onkwarea, A.; Gudu, S. Contenuto di olio di semi e composizione degli acidi grassi in accessioni di sesamo dell'Africa orientale (Sesamum indicum L.) valutate in 3 anni. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.